A ver qué os parece mi propuesta de hoy: berenjenas con jamón.
Es otra forma de consumir esta verdura cargada de vitaminas, minerales, fibra y ácido fólico. Y además estará lista en muy poquito tiempo gracias a nuestra Thermomix.
Puede ser un primer plato perfecto si, una vez servida, le añadmos un poquito de queso rallado por encima. Y, como no, una guarnición sencilla para cualquier carne. Si sois vegetarianos, podéis prescindir perfectamente del jamón. ¡Aquí tenemos soluciones para todos!
¿Os animáis a probarlas? El verano está acabando pero no por ello vamos a dejar de cuidarnos.
Berenjenas con jamón
Berenjenas con jamón, un plato ligero y cargado de propiedades que se puede enriquecer con queso rallado o utilizar para acompañar cualquier tipo de carne.

Equivalencias con TM21
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Acabo de hacer la receta al pie de la letra. No la recomiendo para nada, a mi me ha salido como un puré y el sabor tampoco ha sido bueno. UN saludo
Hola Luis,
Qué raro lo del puré, ¿las has tenido esos 30 minutos para que «sudaran»? Quizás eran trozos demasiado pequeños…
Sobre el sabor, ahí poco te puedo decir. Son berenjenas con jamón rehogadas con aceite de oliva y un poquito de ajo y perejil y saben a eso.
Un abrazo
Queda como un puré, el sabor no está mal.
A mi me suele quedar como en la foto… A lo mejor depende de la variedad de berenjena. Si te animas a prepararlo de nuevo prueba a hacer los trozos más grandes.
Un abrazo!
He hecho la receta al pie de la letra, excepto en que la berenjena la he dejado en el colador casi 45 minutos. Además he tenido en cuenta los comentarios y los taquitos los he hecho un poco más grandes, también los del jamón. Realmente delicioso!!!!!! El jamón le ha dado un sabor muy rico y ha ligado perfectamente con la berenjena. Repetiré la receta sin lugar a dudas.
¡Qué bien, Ana! Muchas gracias por tu comentario.
Un beso!
A mi me ha salido bien,esta deliciosa
Ciosa.Gracias por compartirla
Me han salido perfectas y buenisimas con la receta!!!
¡Qué bien, Nuria! Gracias por tu comentario 😉
Hola, creo que aparte de poner los tacos de berenjena de un tamaño razonable yo le he puesto la mariposa en el momento de incorporarlos. Han quedado realmente deliciosas, en casa nos han encantado a todos. Repetiremos con seguridad, por lo tanto muchas gracias Ascen.