Berenjenas guisadas

berenjenas-guisadas-thermorecetasLas berenjenas guisadas son una buena opción como primer plato sobre todo para aquellas personas que quieran cuidar su dieta.

Son muchos sus beneficios por eso tenemos que acostumbrarnos a incluirlas en nuestros menús. Hay que tener en cuenta que no se pueden comer crudas aunque esto no es ningún problema porque hay ricas y tradicionales recetas como la berenjenas a la parmesana o la mousaka griega.

Esta receta de berenjenas guisadas está ligeramente aromatizada con canela y macis, el cual se puede sustituir por nuez moscada. Estas especias le aportan un sabor muy cálido y reconfortante perfecto para esta época de lluvias y frío.

Berenjenas guisadas

Imprimir receta

Las berenjenas guisadas es una receta aromatizada con canela y macis que nos reconfortará en los días fríos y lluviosos.

Mayra Fernández Joglar

  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 150
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de cebolla
  • 20 g de aceite
  • 1 berenjena mediana
  • 30 g de salsa de tomate (o tomate frito)
  • 120 g de caldo de verduras
  • 1 cucharadita (de las de café) de canela
  • 1 pellizco de macis (o nuez moscada)
  • Sésamo garrapiñado (opcional)
  • Perejil (opcional)
  • Sal y pimienta blanca

Preparación

  1. Lavar bien la berenjena, retirar los extremos y cortarla en cubos de 2 cm. Espolvorear sal por encima y dejarla reposar en un escurridor o en el cestillo.

  2. Mientras, pelar la cebolla y cortarla en trozos. Picarla durante 3 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia la cuchilla y agregar el aceite. Pochalar durante 12 minutos, 100º, velocidad 1.

  3. Antes de que termine el tiempo, lavar la berenjena y secarla con papel de cocina. Poner la mariposa en las cuchillas y agregar los trozos de berenjena, la salsa de tomate y el caldo de verduras. Aromatizarla con la canela, el macis y la pimienta blanca. Programar 15 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.

  4. Terminado el tiempo, repartir la berenjena en dos platos hondos, espolvorear el sésamos garrapiñado y el perejil. Servir enseguida.

  5. Si preparáis esta receta para comer fuera, en la trabajo o en el colegio, esperar a que se enfríe un poco antes de meterla en el tupper.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Berenjenas a la parmesana / Mousaka griega

8 comentarios, deja el tuyo

  1.   Salva dijo

    Fantástico, Me encantan estas recetas tan sencillas y tan sanas.

    Un saludo.

    1. nos encanta que te encanten!! 😉

      Saludos!!

  2.   Rocio dijo

    Quiero probarla! Cómo se hace el sésamo garrapiñado?

    1. Hola Rocío:

      Yo el sésamo garrapiñado lo compro ya hecho. En casa nos gusta mucho, sobre todo en las ensaladas.

      Saludos!

  3.   Lucia dijo

    Me encantan las berenjenas y esta receta parece sencilla. Muchas gracias

    1. Hola Lucía:

      Pues sí, es una receta de diario sencilla y sana. Pruébala y nos cuentas, vale??

      Saludos!

  4.   Lucia dijo

    Estaba bueniiiiiisima!

    1. Me alegro que te haya gustado!! 😉

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

¿Quieres sacar el máximo partido a Thermomix?
Descarga nuestro libro de recetas Express o hazte con los mejores accesorios para tu Thermomix. Cocinar bien nunca fue tan sencillo.
Libro de recetasAccesorios ThermomixCursos en vídeo

Bookmark
string(1) "3"