Berenjenas guisadas

berenjenas-guisadas-thermorecetasLas berenjenas guisadas son una buena opción como primer plato sobre todo para aquellas personas que quieran cuidar su dieta.

Son muchos sus beneficios por eso tenemos que acostumbrarnos a incluirlas en nuestros menús. Hay que tener en cuenta que no se pueden comer crudas aunque esto no es ningún problema porque hay ricas y tradicionales recetas como la berenjenas a la parmesana o la mousaka griega.

Esta receta de berenjenas guisadas está ligeramente aromatizada con canela y macis, el cual se puede sustituir por nuez moscada. Estas especias le aportan un sabor muy cálido y reconfortante perfecto para esta época de lluvias y frío.

5.0 from 1 reviews
Berenjenas guisadas
Las berenjenas guisadas es una receta aromatizada con canela y macis que nos reconfortará en los días fríos y lluviosos.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de cebolla
  • 20 g de aceite
  • 1 berenjena mediana
  • 30 g de salsa de tomate (o tomate frito)
  • 120 g de caldo de verduras
  • 1 cucharadita (de las de café) de canela
  • 1 pellizco de macis (o nuez moscada)
  • Sésamo garrapiñado (opcional)
  • Perejil (opcional)
  • Sal y pimienta blanca
Preparación
  1. Lavar bien la berenjena, retirar los extremos y cortarla en cubos de 2 cm. Espolvorear sal por encima y dejarla reposar en un escurridor o en el cestillo.
  2. Mientras, pelar la cebolla y cortarla en trozos. Picarla durante 3 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia la cuchilla y agregar el aceite. Pochalar durante 12 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Antes de que termine el tiempo, lavar la berenjena y secarla con papel de cocina. Poner la mariposa en las cuchillas y agregar los trozos de berenjena, la salsa de tomate y el caldo de verduras. Aromatizarla con la canela, el macis y la pimienta blanca. Programar 15 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.
  4. Terminado el tiempo, repartir la berenjena en dos platos hondos, espolvorear el sésamos garrapiñado y el perejil. Servir enseguida.
  5. Si preparáis esta receta para comer fuera, en la trabajo o en el colegio, esperar a que se enfríe un poco antes de meterla en el tupper.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Berenjenas a la parmesana / Mousaka griega

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8 comentarios

  1.   Salva dijo

    Fantástico, Me encantan estas recetas tan sencillas y tan sanas.

    Un saludo.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      nos encanta que te encanten!! 😉

      Saludos!!

  2.   Rocio dijo

    Quiero probarla! Cómo se hace el sésamo garrapiñado?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Rocío:

      Yo el sésamo garrapiñado lo compro ya hecho. En casa nos gusta mucho, sobre todo en las ensaladas.

      Saludos!

  3.   Lucia dijo

    Me encantan las berenjenas y esta receta parece sencilla. Muchas gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Lucía:

      Pues sí, es una receta de diario sencilla y sana. Pruébala y nos cuentas, vale??

      Saludos!

  4.   Lucia dijo

    Estaba bueniiiiiisima!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Me alegro que te haya gustado!! 😉

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