Bizcocho con mermelada de naranja amarga

En este caso creo que la foto no refleja lo bueno que está este bizcocho. Recién salido del horno tiene una corteza crujiente, el interior esponjoso y un sabor delicioso que se une al de la mermelada de naranja amarga. En definitiva, tenéis que probarlo.

De mermelada he puesto unas 4 cucharadas que he integrado ligeramente con la masa del bizcocho, una vez que ya estaba en el molde.

Podéis usar otra mermelada. La de mandarina y cardamomo puede ser una opción, sobre todo para quienes prefieran sabores menos fuertes.

Y una cosita más… os recomiendo que utilicéis azúcar de caña (y no blanquilla) así como una buena harina semiintegral. En recetas como esta unos buenos ingredientes marcan la diferencia.

Bizcocho con mermelada de naranja amarga
Un bizcocho clásico, esponjoso, con poca grasa y con el sabor intenso de la mermelada de naranja amarga. Ideal para la merienda o para el desayuno.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar de caña
  • 75 g de aceite de girasol
  • 125 g de yogur
  • La piel rallada de 1 naranja bio
  • 270 g de harina
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
Y además:
  • 4 o 5 cucharaditas de mermelada
Preparación
  1. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad 3.
  2. Añadimos el aceite, el yogur y la piel rallada de la naranja. Programamos 10 segundos, velocidad 3.
  3. Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 3. Acabamos de integrar todo con la espátula.
  4. Ponemos la masa en un molde rectangular de 24 centímetros. Con una cuchara vamos poniendo la mermelada sobre la masa y la integramos ligeramente.
  5. Horneamos a 180º durante 50 minutos aproximadamente. Pasados los primeros 30 minutos, cuando veamos que la superficie está dorada, cubrimos el molde con papel de aluminio. Así se seguirá cocinando el bizcocho y no se nos quemará la superficie.
Información nutricional por ración
Calorías: 210

Más información – Mermelada de mandarina y cardamomo

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6 comentarios

  1. En el primer paso, creo que le falta añadir algún ingrediente. Huevos y azúcar??

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Eso es Carlos, gracias por darte cuenta. Ya está corregido 😉
      Un abrazo!

  2. El horno precalentado????

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Sí, si, precalentado.
      Un abrazo!

  3.   Duendecilla Azul dijo

    Seguís alguna página en Facebook a parte de esta que sea de termómix

  4.   Duendecilla Azul dijo

    Y que sean recetas actualizadas

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