Bizcocho de almendra, cacao y pera

Preparación

1. Comenzamos la receta picando las almendras. Las ponemos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad progresiva 5-10. Sacamos y reservamos.

2. Encajamos la mariposa en el vaso. Ponemos los huevos y programamos 2 minutos, velocidad 4. Sacamos a un bol y reservamos.

3. Retiramos la mariposa y, sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él la mantequilla y el azúcar. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 2.

4. Añadimos los huevos que tenemos batidos y programamos 20 segundos, velocidad 3.

5. Incorporamos la leche y el cacao. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

6. Añadimos ahora la almendra picada, la harina y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 3.

7. Preparamos un molde de, al menos, 22 centímetros de diámetro. Engrasamos con mantequilla tanto la base como el borde.

8. Pelamos y troceamos la pera en gajos. Los colocamos en la base del borde.

9. Vertemos sobre la pera la masa del bizcocho que acabamos de preparar.

10. Horneamos a 180º durante 45 minutos aproximadamente.

11. Una vez horneado lo desmoldamos cuando esté templado.

12. Para presentarlo como está en la foto le cortamos el copete (eso no lo tiramos, lo podemos utilizar para el desayuno o para la merienda). Giramos el bizcocho para que quede la pera en la parte superior.

13. Cuando esté templado espolvoreamos un poco de cacao y canela en la superficie. Si queremos, ponemos sobre ese cacao unas gotas de chocolate para decorar y… ¡listo!