Bizcocho de mantequilla con zanahoria y nueces

Preparación

1. Precalentamos el horno a 170°. Preparamos un molde de 26 cms de diámetro, engrasándolo si lo consideramos necesario con mantequilla y harina o con esta mezcla.

2. Encajamos la mariposa en el vaso. Ponemos los huevos y 50 g de azúcar. Programamos 3 minutos, 37°, velocidad 4. Quitamos la mariposa y ponemos la mezcla obtenida en un bol. Reservamos.

3. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él las nueces y programamos 20 segundos, velocidad 4. Ponemos las nueces en otro bol y las reservamos.

4. Ponemos ahora en el vaso las zanahorias. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula.

5. Incorporamos los huevos montados, las nueces trituradas, la harina, los 50 g de azúcar restantes, la sal y la mantequilla. Programamos 20 segundos, velocidad 5.

6. Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 5.

7. Ponemos nuestra masa de bizcocho en el molde que hemos preparado. Horneamos durante 30 o 40 minutos a 170°. Antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo si está bien cocido por dentro (si el palillo sale sucio lo tendremos que dejar en el horno unos minutos más.