Bizcocho de polvorones

Ay ya se han terminado las comilonas navideñas y ya nos apetece comer un poquito más ligerito. Pero seguro que os han sobrado en casa dulces navideños, como polvorones, y no sabéis qué hacer con ellos porque ya nadie se los quiere comer… pues tenemos la solución ¡¡un delicioso bizcocho de polvorones!! Para merendar o desayunar, con un café o un té, está exquisito, os lo aseguro.

Yo en mi caso utilicé de los que me quedaban, que eran de limón, pero podéis aprovechar cualquier sabor que tengáis o incluso mezclarlo de varios sabores. Estará delicioso ¿os animáis a probarlo?

Bizcocho de polvorones

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Sorprendente bizcocho de aprovechamiento de dulces navideños: bizcocho de polvorones. Ideal para tomar con un té o café en el desayuno o la merienda.

• Irene Arcas

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: repostería
• Calorias: 320
• Raciones: 6

• Tiempo de cocinado: 35M
• Tiempo total: 35M

Ingredientes

• 250 g de polvorones
• 3 huevos grandes (L)
• 100 g de azúcar
• 400 g de leche entera
• 50 g de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura Royal
• Mantequilla, margarina o aceite de oliva para untar el molde

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Ponemos los polvorones en el vaso y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y la tapa.

3. Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y el sobre de levadura. Programamos 20 segundos, a velocidad 7.

4. Untamos con mantequilla un molde (yo usé uno redondo desmoldable de 22 cm) echamos la mezcla y dejamos reposar 10 minutos.

5. Introducimos en el horno unos 30 minutos a 180º. Pinchamos el centro para ver si ya está hecho.

6. Dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldar.

Notas

Una vez hecho os aguanta perfectamente unos 4 días bien cerrado en una bolsa zip o en un tupper. Si hiciera mucho calor, guardadlo en la nevera.

Equivalencias TM21