Bizcocho de ricota y almendras

Hace poco os decía que en casa teníamos cumpleaños. Pues bien, cuatro días después volvimos a estar de celebración. Fue el cumple de otra de las peques, esta vez de la más chiquitina. Cumplió un año y sopló su vela (o al menos lo intentó) en este sencillo bizcocho de ricota que estaba adornado con unas florecitas de oblea.

Es un bizcocho muy básico que podéis preparar en cualquier ocasión. Está hecho con ricota, que en Italia se utiliza muchísimo, y con almendras trituradas

Podría haber hecho cualquiera de estas tartas de cumpleaños pero esta vez ha tocado algo sencillo y la cumpleañera estaba, igualmente, tan contenta.

Bizcocho de ricota y almendras
Un delicioso bizcocho que en Thermomix se prepara en un momento. Pars niños y mayores, de sabor suave y hecho con ricota y almendras trituradas.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de harina
  • 300 g de ricota
  • 70 g de almendras
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
Preparación
  1. Ponemos en el vaso las almendras y las trituramos en velocidad progresiva 5-10 (unos segundos serán suficientes). Sacamos y reservamos.
  2. Encajamos la mariposa en el vaso. Ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos 3 minutos, velocidad 3.
  3. Incorporamos la harina, la ricota escurrida, las almendras, la mantequilla y la levadura. Programamos 30 segundos, velocidad 3. Obtendremos una mezcla compacta.
  4. La ponemos en un molde de 18 cms de diámetro, la nivelamos un poco y horneamos a 180º durante unos 30-35 minutos.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

Más información – 9 tartas de cumpleaños para niños

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13 comentarios

  1.   María dijo

    Y el azúcar y los huevos?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola María,
      Qué bien que has preguntado. Me había saltado un paso… Ya está corregido 😉
      Gracias!!

  2.   Sandra Roca dijo

    Las almendras supongo que crudas, no?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Sandra,
      Sí, sí, yo las pongo crudas.
      Un abrazo!

    2.    Recetas Thermomix dijo

      Sí, sí, crudas

  3.   David HS dijo

    Hola, que es la ricota?

  4.   Beatriz dijo

    Ascen, tal vez es un poco tarde para la petición que te voy a hacer ?pero, tendrías una foto de la tarta cortada para ver cuál es el aspecto por dentro?
    Gracias por las ricas recetas de cada día!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Beatriz,
      Mil excusas por tardar tanto en contestar… 🙁 Cuando escribiste el comentario la tarta había volado ya así que no puedo enviarte la foto. Pero lo tendré en cuenta para hacer siempre fotos del interior, que sé que os ayuda a haceros una idea. ¿Llegaste a hacerla? ¿Te gustó? Espero que sí 😉
      Gracias a ti por seguirnos!!

  5.   ROSA dijo

    Hola, ¿en el paso 3 hay que dejar la mariposa? gracias

    Saludos

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Rosa,
      Sí, mejor dejarla. Espero que te guste 😉
      Un abrazo

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