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Brócoli rehogado

Es la segunda receta de brócoli que publico esta semana pero tiene una explicación: es ahora cuando esta verdura está a buen precio y en su mejor momento. Tenemos que aprovechar, ¿no creéis?

El brócoli cocido es una fuente fantástica de vitamina C, potasio y ácido fólico. Contiene además vitamina A, magnesio, hierro y fósforo.

Cuando vayáis a comprarlo es importante que escojáis aquellos ramilletes cerrados, compactos y de color intenso. Tened en cuenta que los que están floridos no son ni frescos ni tiernos.

Si el otro día lo incluíamos en una crema, hoy lo llevamos a la mesa rehogado y con cubitos de jamón cocido de los que podéis incluso prescindir si seguís una dieta vegetariana o vagana.

Más información – Crema de calabacín y brócoli

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8 comentarios, deja el tuyo

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  1.   Silvia Silvia dijo

    Ramon Sanchez Girol Rosa Santiago Blanco

  2.   E Thomas Bones dijo

    N Thepiece Mene

  3.   Yolanda Benítez dijo

    No quedará muy deshecho el brócoli?

    1.    Recetas Thermomix dijo

      Bueno, queda como se ve en la foto… Si lo quieres menos deshecho puedes poner los ramilletes de brócoli más grandes (estará menos cocido) o cocinarlo en el varoma. Te dejo un link, por si te interesa cocinarlo al vapor: https://www.thermorecetas.com/brocoli-al-vapor-con-vinagreta-de-naranja/