Café Irlandés

Preparación

1. Lo primero que hay que hacer es montar la nata para que después el montaje sea lo más rápido posible.

2. Poner la mariposa en las cuchillas añadir la nata y el azúcar blanquilla.

3. El tiempo para montar la nata puede variar dependiendo de la calidad y temperatura. Así que lo más recomendable es programar velocidad 3 ½ y parar la máquina cuando tengamos la nata semimontada. Es decir que tenga cuerpo pero que no esté dura ni se pegue a las paredes del vaso. En mi caso me ha llevado 20 segundos.

4. Poner agua en una tacita pequeña y calentar en el microondas durante 40 segundos. No importa si hierve. Lo que queremos es que la taza esté caliente.

5. Preparar los dos cafés largos. Reservar.

6. Retirar el agua de la taza y poner el whisky. Prenderle fuego con un mechero, siempre teniendo precaución de no quemarse.

7. Poner en la cucharilla un poquito del azúcar moreno y situarla encima de la llama para que se caramelice. Cuando empiece a burbujear mezclarlo con el whisky y continuar quemando. En este paso podemos dejar que la llama se consuma o podemos apagarla nosotros, poniendo un platito encima.

8. Repartir el whisky entre los dos cafés que teníamos reservados.

9. Decorar con la nata semimontada y rematar con unos granillos de azúcar moreno por arriba.

10. Servir enseguida.