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Canelón XL de carrillera, trufa y falsa bechamel de parmesano

Canelón XL de carrillera

Aquí os traemos una receta 100% navideña que os hará triunfar, pero triunfar de verdad. Nos ha parecido una de las mejores recetas que hemos preparado en Thermorecetas en este año 2023, así que es un opción perfecta para servirlo en fechas tan especiales como la comida del 25 de diciembre o de 1 de enero. Se trata de una canelón XL de carrillera, trufa y falsa bechamel de parmesano. 

Además es una receta perfecta porque es una receta de aprovechamiento. Es decir, vamos a utilizar carrilleras estofadas que ya tengamos preparadas con antelación y en el congelador. Así que ya sabéis, os toca estos días preparar unas deliciosas carrilleras y hacer 2 o 3 más para congelarlas con su salsa a la espera de ser degustadas en este delicioso canelón. Yo, concretamente, he preparado esta receta de carrilleras en salsa de vino tinto y chocolate negro ¡espectaculares!:

Carrilleras en salsa de miel y chocolate2

Carrilleras en salsa de vino tinto y chocolate negro

Carrilleras de cerdo con vino tinto y chocolate negro, súper tiernas y jugosas. Puro sabor en cada bocado.

Después tan solo será descogelarlas en la nevera un día antes y ¡listas para usar!

Otros ingredientes importantes en esta receta:

  • Pasta fresca: importante que usemos pasta fresca de lasaña. La venden en cualquier supermercado grande en la sección de pasta fresca.
  • Trufa: el sabor de trufa se lo daremos pincelando suavemente los canelones con un poco de aceite de trufa. No es obligatorio, pero le dará un sabor rico. El aceite de trufa lo podéis encontrar en cualquier supermercado o en tiendas gourmet y os cundirá muchísimo, porque se usa muy poquito de cada vez.
  • Fasta bechamel de parmesano: esto no es otra cosa que una deliciosa salsa de parmesano y nata, pero con textura de bechamel, y no lleva harina ¡deliciosa!


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