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Cazuela de fideos con cigalas y chorizo

Cazuela de fideos con cigalas y chorizo

Esta receta me la ha enseรฑado mi madre y hemos compartido un momento muy bonito haciรฉndola juntas y adaptรกndola a la thermomix, porque era una receta de su abuela.

Yo creo que es la adaptaciรณn de una plato tรญpico, como puede ser la cazuela de fideos, pero al que le aรฑadรญan cigalas y chorizo. Pero el ingrediente mรกs sorprendente es la tortilla francesaย hecha tiritas.

A mรญ me ha gustado mucho por el contraste de sabores, y ademรกs, es muy fรกcil de hacer.

Yo he aprovechado unas espinas de pescado que tenรญa para hacer un buen caldo, pero por supuesto, podรฉis comprarlo ya hecho.

Equivalencias TM21

Equivalencias Thermomix


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     Maite dijo

    Hola, me ha parecido una receta estupenda. Me imagino el buen rato y complicidad que habรฉis compartido tu madre y tu.
    Tengo la tm21 y no se si esta receta me quedara bien debido a la poca anchura del vaso. ยฟPodrรกs pasarme la receta de forma tradicional sin tm?

        Irene Arcas dijo

      Hola Maite, muchas gracias por tu comentario. La verdad es que pasamos un buen rato juntas preparando esta receta, yo casi hacรญa de pinche y seguรญa sus indicaciones paso a paso. De forma tradicional se harรญa asรญ:
      1. Hacemos un sofrito a fuego lento con las verduras picaditas, aceite y sal hasta que estรฉn pochadas. Aรฑadimos el tomate triturado y cocinamos unos 5 minutos siempre a fuego lento.
      2. Aรฑadimos el caldo de pescado, las especias y el chorizo y dejamos que todo hierva lentamente 15-20 minutos aproximadamente.
      3. Mientras se hace el caldo, preparamos la tortilla francesa en una sartรฉn con una pizca de sal y aceite. La dejamos jugosita por dentro y la cortamos en tiras.
      4. Cuando hayan pasado los 15-20 minutos del caldo y que veas que el chorizo estรก tierno, aรฑadimos los fideos y dejamos que cuezan a fuego medio el tiempo que nos indique el paquete.
      5. Cuando falten 3 minutos para que estรฉn los fideos, aรฑadimos la tortilla y las cigalas. Apagamos y dejamos reposar unos 3 minutos.

      ยกยกListo!! Espero que la disfrutes ๐Ÿ™‚