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Cheesecake con mermelada de ciruelas y nueces

Cheese-cake de mermelada de ciruelas y nueces

¿Qué os parece esta tarta de queso para comenzar bien la semana?.

No hemos tenido cumpleaños en casa ni nada por el estilo… pero sí un ciruelo en el jardín que está repleto de ciruelas ¡y hay que empezar a dar salida a tanto fruto!. En este caso he hecho una mermelada de ciruelas que, mezclada con nueces, decora y da sabor a esta deliciosa tarta.

El relleno lleva ricotta, nata, yoghurt, leche, huevos…  Y la base, magdalenas y mantequilla. Con ingredientes así es difícil que no nos guste, ¿verdad?

Tanto la base como el relleno van horneados. Una vez cocinados es cuando decoramos con nuestra mermelada. ¿Que no tenéis mermelada de ciruela? pues no hay problema, podéis sustituirla por la que tengáis en casa o por la que más os guste.

Os dejo los links de otras dos tartas de queso por si son de vuestro interés: Cheese-cake ligero y cheese-cake marmolado.

¡Que tengáis un buen lunes!

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información: Cheese-cake ligero, Cheese-cake marmolado


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  1.   Carmen dijo

    Ascen ricotta que es?
    Queso fresco a lk mejor un estilo al de Burgos?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Carmen,
      Con queso de Burgos te quedará igual de bien. Yo he puesto ricotta porque aquí se encuentra en cualquier supermercado pero no sé si en España será fácil de localizar… Pero lo dicho, que lo puedes sustituir por el de Burgos sin problema.
      Si la haces ya me contarás qué tal, ¿vale?
      Un saludo

      1.    Miranda dijo

        hola ascen , yo queria preguntarte si la mantequilla se puede sustituir por algo más sano y si puedo mezclar ricota y queso quark. Gracias besos

        1.    Ascen Jiménez dijo

          Hola Miranda,
          Sobre el queso, no lo he probado pero imagino que mezclando los dos queso también te quedará bien.
          En cuanto a la mantequilla… prueba con un poco de queso de untar, a ver qué tal. Se me ocurren otras cosas pero no nos más sanas que la mantequilla… Si no, puedes optar por no ponerle base.
          Cuéntanos cómo lo haces al final, ¿vale? ¡Seguro que te sale fenomenal!
          ¡Besos!

          1.    Miranda dijo

            Lo haré muchas gracias por responder ! besos


  2.   sandra m.c. dijo

    mmaammmmaaa mia!!! esta receta es un pecado imposible de resistirse a ella…a ver si puedo llegar aguantar hasta el finde sin hacerla, pero claro siento hoy lunes lo veo muy muy dificil…gracias la haré seguro.

    1.    Ascen dijo

      Pues hazla cuando tengas un ratillo que un buen postre se puede tomar cualquier día de la semana ¿no crees?
      Gracias por tu comentario Sandra!

  3.   MAMEN-navalmoral dijo

    QUE PINTA TIENE . LA HARE, HICE LA TARTA DE PIRULETAS Y ARRASE. QUERIA PREGUNTAR UNA COSA QUE NO ES DE ESTA RECETA PERO LAS BERENJENAS UNA VEZ HECHAS SE PUEDEN CONGELAR ? HE HECHO LAS DE CARNE Y ATUN . MUCHAS MUCHAS GRACIAS

    1.    Ascen dijo

      Gracias Mamen, cuando la hagas me cuentas ¿vale?
      Sobre las berenjenas, yo creo que lo puedes congelar sin problema.
      Un saludo!

  4.   patricia dijo

    menuda pinta!!mal dia he elegido para empezar(OTRA VEZ) una dieta,jejeje,pero bueno se puede hacer para otras personas…..
    Una preguntilla,las nueces se pueden poner en la mezcla?para que queden trozos dentro de la tarta??o se quedaria todos abajo?

    1.    Ascen dijo

      Hola Patricia,
      No he probado a meter las nueces en el relleno pero puede que, como dices, caigan al fondo. Si te decides a hacerla puedes hacer la prueba -lo peor que puede pasar es que caiga al fondo pero tampoco pasaría nada-.
      Sobre el régimen… ¡¡por probar un poquito no pasa nada!!
      ¡Gracias por tu comentario Patricia!

  5.   sara dijo

    estoy haciendola y tiene muy buena pinta y huele muy pero que muy bien! Espero que salga rica y así poder sorprender a mi familia 🙂
    Gracias por la receta!

    1.    AscenJimenez dijo

      Cuenta, cuenta Sara… ¿os ha gustado?. Seguro que has sorprendido a todos.
      Besos!

      1.    sara dijo

        riquíiisima!!! no me imaginaba que supiera tan bien! A mi madre le ha encantado! (creo que ya se cual es su postre favorito jeje)
        Gracias por la receta otra vez! ya es una que haré en ocasiones especiales!! 

        1.    AscenJimenez dijo

          ¡¡Genial!!. Nos encantan los comentarios como el tuyo. Os salen bien las recetas y os gusta el resultado, ¿qué mas podemos pedir?
          Mil gracias por contárnoslo, Sara. ¡Besos!