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Los huevos poché, similares a los huevos escalfados, es una manera muy interesante de preparar huevos. En primer lugar, tenemos el lado estético, que son más originales y sorprendentes y, en segundo lugar, tenemos el lado nutritivo ya que tienen un menor aporte calórico que si los hiciéramos fritos por ejemplo.
Los huevos escalfados o poché se cocinan envueltos en film transparente, sumergiéndolos en agua en el cestillo o al vapor en el recipiente Varoma. Aquí os dejo un paso a paso para que podáis hacerlos en casa de forma muy sencilla.
Os dejo algunas ideas de recetas para que los pongáis en práctica:
- Arroz con pisto y huevos poché
- Huevo poché con foie sobre puré de patatas casero
- Crema de guisantes a la menta con huevo poché
- Guisantes con huevo poché
Cómo hacer huevos poché (paso a paso)
Paso a paso fotográfico de la preparación de los huevos poché en thermomix. Fácil, rápido, vistoso y perfecto para dietas bajas en grasas.
- Irene Arcas
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 60
- Raciones: 2
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 2 huevos
- una pizca de aceite
- 1 litro de agua
- film transparente
Preparación
En primero lugar, ponemos el agua en el vaso y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Mientras se calienta el agua, vamos a preparar nuestros huevos.
Cortamos un cuadrado de film transparente y le echamos un chorrito de aceite.
Extendemos bien el aceite con un pincel, con los dedos o con una cuchara.
Colocamos el cuadrado de film dentro del cestillo y con ayuda de los dedos lo vamos pegando a las paredes.
Con mucho cuidado, introducimos el huevo dentro y echamos una pizca de sal.
Envolvemos el huevo con el papel film dando vueltas y atamos. Debemos intentar que no quede demasiado holgado el huevo dentro del papel para que nos quede una forma redondita y bonita.
OPCIÓN RECIPIENTE VAROMA: Vamos poniendo nuestros huevos poché dentro del recipiente Varoma.
Cuando tengamos todos, sólo nos queda cocinarlo. Colocamos el recipiente Varoma con su tapadera en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Finalizado el tiempo, retiramos los paquetitos con cuidado y dejamos enfriar un par de minutos. Con unas tijeras, cortamos el plástico justo donde lo hemos anudado y nuestro huevo se deslizará fácilmente gracias al aceite que le pusimos al principio.
OPCIÓN CESTILLO: otra opción es cocinarlos dentro del cestillo. Esta es buena idea si vamos a cocinar un número no superior a 4. Si son más de 4, os recomiendo el Varoma. En este caso, haríamos lo mismo. Calentaríamos 1,5 litros de agua 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara (con el cestillo dentro del vaso). Después introduciríamos con mucho cuidado nuestros paquetitos de huevos y cocinaríamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Equivalencias TM21
Se podrían hacer los huevos en el varoma a la vez que en el vaso se hace un caldito, un puré o cualquier otra receta?
¡Claro que sí Patri! Es genial tener siempre en cuenta esto para aprovechar cualquier momento que estés cocinando con tu thermomix. ¡Gracias por escribirnos!