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Crema de aguacate y menta

Crema tibia de aguacate y menta

En España conocemos poco el aguacate. Existen más de 500 variedades de este fruto originario de México y Perú, un gran antioxidante rico en vitamina E. Aquí lo solemos introducir en ensaladas o triturar en guacamole, pero son muchas sus posibilidades: tanto dulce en postres,  como salado y cocinado. Así, unas láminas de aguacate a la plancha son una excelente guarnición para pescados, una salsa caliente de aguacate (triturado con cebolla frita y sal) acompaña perfectamente unas pechugas de pollo a la plancha y esta crema tibia de aguacate y menta es un gran entrante para cualquier menú.

¿Conocéis el truco para deshuesarlo? Lo partes por la mitad, clavas el filo de un cuchillo en el hueso y giras el cuchillo. El hueso saldrá fácilmente. En este video lo explica muy bien. Luego, con una cuchara sopera separas la pulpa de la cáscara.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Guacamole, Copa de aguacate y fresas


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  1.   Asdf dijo

    Que buena pinta

    1.    anavaldes dijo

       ¡Gracias! Además, está buenísimo