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Crema de bimi

Hoy quiero contaros algo interesanteโ€ฆ quiero hablaros de un alimento nuevo que se llamaย bimi. ยฟHabรญais oรญdo hablar de รฉl? A mรญ me lo comentรณ una amiga y jamรกs lo habรญa visto, ni mucho menos probadoโ€ฆ asรญ que al dรญa siguiente allรญ estaba yo buscando bimi por las fruterรญas. Y paraย mi alegrรญa y sorpresa lo venden en casi todos los supermercados, envasados y en la zona de verduras refrigeradas, asรญ que ยกยกes muy fรกcil de encontrar!!

Y ahora vayamos a lo importante ยฟquรฉ demonios es el bimi? Tal y como dicen sus productores,ย es una hortaliza tierna, natural y muy sabrosa, se trata deย una nueva variedad fruto del cruce natural entre el brรณcoli y col oriental. Se parece al brรณcoli por su florete, pero tiene un tallo largo y delgado, con un sabor que nos recuerda a los espรกrragos verdes. Tiene un sabor suave, dulce y delicado y, lo mejor, no desperdiciaremos nada porque se toma completo, tallo y florete. Y, aรบn mejor,ย ha sido reconocido como una โ€˜superverduraโ€™ debido a su alto contenido en nutrientes esenciales.

Foto: www.bimi.es

Pero y ยฟquรฉ propiedades tan beneficiosas tiene? Segรบn nos informan en su webย (os recomiendo visitarla si querรฉis profundizar en este tema),ย Bimi tiene diez nutrientes esenciales.ย Dispone de mรกs zinc, รกcido fรณlico, antioxidantes y vitamina C que los espรกrragos verdes, el brรณcoli tradicional, la col rizada y las espinacas. Ademรกs, es rico en glucosinolatos, un agente anticancerรญgeno propio de las brรกsicas.ย Contiene sinigrina, que favorece la eliminaciรณn de las cรฉlulas precancerosas. Incluso se cree que es posible que elย bimi pueda ayudar a prevenir los cรกnceres de estรณmago, colon y pulmรณn.

Asรญ que vamos allรก con nuestra receta de bimi de hoy. Nosotros fuimos a lo sencillo, una cremita que con nuestra thermomix queda una textura de lujo. Reservamos unos floretes para hacerlos a la plancha y darle un toque crujiente y de color a nuestra crema.


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     Irene Arcas dijo

    Hola Verรณnica ยฟhas probado a pedirlo por internet? Ya hay muchos comercios donde lo puedes encontrar en compra online. ยกยกGracias por tu mensaje!!