Crema de calabaza con agua de jengibre

Aquí el otoño está más que inaugurado. Hace frío, llueve y los mercados y están llenos de calabazas enormes de diversas variedades.

¿Recordáis los caramelos de jengibre del otro día? Pues en esta receta utilizo parte del agua que congelé, para dar a la crema un toquecillo picante. Probadlo si tenéis ocasión. Y si no os gusta el jengibre o no habéis hecho aún los caramelos, podéis presidir de ese cubito y obtendréis una crema suave que gustará a toda la familia.

Una cosita más… como en casa somos muchos suelo hacer mucha cantidad. Por este motivo cuando trituro la crema lo hago en dos tandas.  Así evito posibles accidentes. Tenedlo también en cuenta y seguid todos los pasos tal y como indico (me refiero al penúltimo). Recordad, cuando utilicéis una velocidad alta hacedlo sujetando el cubilete. Así evitaremos sustos.

Crema de calabaza con agua de jengibre

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Facilísima crema de calabaza con un ligero sabor a jengibre. Ingredientes sencillos que adquieren un sabor especial gracias a ese agua aromatizada. OJO al penúltimo paso, hay que triturar la crema en dos tandas.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 230
• Raciones: 6

• Tiempo de cocinado: 35M
• Tiempo total: 35M

Ingredientes

Para la crema

• 35 g de aceite de oliva virgen extra
• 160 g de puerro en trozos grandes
• 360 g de calabaza (peso ya pelada)
• 200 g de patata
• 160 g de tomate natural
• 700 g de agua para la cocción
• 20 g de agua de jengibre

Y además:

• Pan tostado

Preparación

1. Es importante leer toda la receta y triturar la crema, una vez hecha, en dos tandas. Así evitaremos posibles quemaduras.

2. Ponemos en el vaso el puerro y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 4. A continuación programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

3. Añadimos la calabaza, la patata y el tomate. Programamos 7 segundos, velocidad 5.

4. Incorporamos ahora el agua para la cocción y el agua de jengibre y programamos 25 minutos, 100º, velocidad cuchara.

5. Con cuidado de no quemarnos sacamos la mitad del contenido del vaso a un bol. Sujetando el cubilete trituramos lo que queda dentro en una velocidad alta. Una vez triturado sacamos esa primera tanda y trituramos el resto.

6. Servimos con pan tostado.

Notas

Es importante seguir todos los pasos de la receta y, en el momento de triturar, hacerlo en dos tandas. Siempre trituraremos sujetando el cubilete para evitar quemaduras.

Más información – Caramelos de jengibre

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