Crema de chocolate y turrón

¿Necesitas un postre para estas fechas pero que no sean los típicos dulces de Navidad? ¿Qué te parece si preparamos unos vasitos de crema de chocolate y turrón?

Los amantes del chocolate se volverán locos con esta crema ya que tiene todo el sabor del chocolate, con un toque de las almendras de turrón y una textura suave increíble.Es uno de los postres de Navidad que más me gustan porque les puedo dar salida a las tabletas de turrón y a la vez preparar un postre fácil de transportar y realmente delicioso.

No dudes en utilizar esta crema de chocolate y turrón si tienes que preparar postre para muchos o para un bufé porque cunde bastante. Con estas cantidades tendrás para 12 vasitos. En 20 minutos la tendrás lista y, además, se puede preparar la víspera. ¿Perfecta verdad?

Crema de chocolate y turrón

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Una crema que combina el chocolate y el turrón para una Navidad muy dulce.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 85
• Raciones: 12

• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 20M

Ingredientes

• 200 g de nata
• 50 g de leche
• 150 g de chocolate negro
• 80 g de turrón
• 3 yemas

Preparación

1. Calentamos la leche y nata durante 2 minutos, 100º, velocidad 1.

2. Agregamos el chocolate y lo dejamos reposar 3 minutos. Después mezclamos 15 segundos, velocidad 3.

3. Incorporamos el turrón desmigado y programamos 3 minutos, 60º, velociad 1. Retiramos.

4. Sin lavar el vaso ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos las yemas a durante 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.

5. Programamos 5 minutos, 50º, velocidad 3 y vamos vertiendo la crema de chocolate por el bocal.

6. Repartimos la crema en los recipientes seleccionados. Y dejamos reposar un rato en la nevera para que la crema se enfríe. A la hora de servir decorar con almendra tostada picada, menta picada o un caramelo tipo candy cane troceado.

Notas

Con estas cantidades salen 660 g de crema. [br]Si utilizamos vasos de chupito largos nos dará para entre 12 y 13 unidades. [br]Si utilizamos vasos como los de las fotos nos dará para 6 unidades.[br]No recomiendo utilizar recipientes más grandes porque la crema es bastante contundente y llena bastante.

Equivalencias con TM21

Más información – Turrón a la piedra