Crema de garbanzos y zanahorias

Esta crema de garbanzos es una gran opción para introducir las insustituibles legumbres en la dieta de los niños. Y en la de los adultos también, que se supone que tenemos que comer legumbres 3 veces a la semana. Si queréis propuestas con legumbres os dejó aquí una selección.

Es una crema muy suave, vegana, que ahora se agradece templada o incluso fría, pero en invierno puede ser también un gran plato de cuchara.

Crema de garbanzos y zanahorias
Esta crema de garbanzos es una gran opción para introducir las insustituibles legumbres en la dieta de niños y adultos. Es una crema muy suave, que se puede tomar templada o fría en verano y caliente en invierno, como plato de cuchara.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de puerros
  • 300 g de zanahorias
  • 300 g de garbanzos cocidos (de conserva)
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva (1/2 cubilete)
  • 25 g de mantequilla
  • 700 ml. de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Partimos los puerros en grandes trozos y los ponemos en el vaso junto con el ajo, el aceite y la mantequilla. Trituramos durante 4 segundos, velocidad 4.
  2. Pelamos las zanahorias y las partimos también en grandes trozos. Las añadimos al vaso y sofreímos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Incorporamos el agua, la pastilla de caldo y la pimienta (no la incorporaremos para niños) y cocemos durante 20 minutos, 100º, velocidad 2.
  4. No le hemos puesto sal porque lleva la pastilla de caldo, pero en este punto hay que probarlo y corregir de sal si fuera necesario.
  5. Añadimos los garbanzos y trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5/10.
Información nutricional por ración
Calorías: 350

Equivalencias con TM21

Más información – Recetas con legumbres


7 comentarios

  1.   Laura dijo

    Una consulta. Soy nueva cn la thermo. Si qiero echarle algo de carne como lo debería hacer? Muchas gracias

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Laura. Bienvenida! Echa la carne a trocitos al tiempo que la zanahoria. Si quieres, también puedes probar esta crema, que lleva pollo: http://www.thermorecetas.com/2010/03/27/receta-thermomix-crema-de-verduras-con-pollo/
      Un abrazo!

  2.   Pepita dijo

    Se puede congelar esta crema de garbanzos?

  3.   Ana dijo

    La hice hoy para comer y nos encantó a mi pareja y a mi! Aunque yo le eché menos zanahoria y más garbanzos para potenciar el sabor a este último. Riquísima

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡¡Gracias Ana!! Pues tomamos nota y la próxima vez pondremos más garbanzos 🙂

  4.   Pepe dijo

    No has comentado si se puede congelar
    Esta buenísima
    Gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Pepe:

      En principio no tienes problemas para congelar esta crema. Cuando la descongeles tendrás que removerla bien para que vuelva a tener la textura inicial.

      Besos!!

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