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Crema de kale y aguacate

¿Qué tal si mañana celebramos el National Kale Day con esta crema de kale y aguacate?. Sí, ya sé que estos americanos están “loquitos” pero me encanta que tengan un día para todo.

Por cierto, ¿has visto que color tan intenso tiene la receta de hoy? Su color verde nos indica que está llena de nutrientes y además sólo tiene 100 calorías.

La col kale o col rizada contiene elevados valores de vitamina A, grupo B, C y K. Así como minerales como el calcio, hierro, potasio y magnesio. Es rica en fibra y lo mejor de todo es que apenas tiene calorías.

Pero además esta crema está enriquecida con todo lo bueno de las zanahorias, el ajo, el aguacate, el jengibre y la cúrcuma. Así que ya te puedes imaginar lo sana y saludable que es.

Su textura cremosa sorprende y más cuando te das cuenta que está libre de lácteos, así que no sólo se la pueden tomar los intolerantes a la lactosa también los veganos.

¿Qué más debes saber de esta receta?

Dependiendo de lo adicto que seas al jengibre puedes poner un trocito más grande o pequeño a la crema de kale y aguacate.

Si no eres muy fan pero no quieres perderte sus beneficios lo tienes muy fácil. Sólo tienes que cocerlo con el resto de los ingredientes y retirarlo antes de triturar.

El tallo del kale suele dar un sabor amargo. Para evitarlo tienes dos solucione; usar sólo las hojas o añadir unas uvas pasas para decorar ya que su dulzor ayudará a compensará el plato.

Para esta receta puedes usar ese aguacate que tienes un poco atrasado. Así le darás salida y evitarás tener que tirar comida.

Más información – Margarina casera sin lactosa

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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  1.   Nani dijo

    Hola. Para hacer el doble de esta crema de kale y aguacate como lo adapto? Gracias.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Nani:
      Pues doble de cantidad en todo. El proceso de elaboración se queda igual excepto el tiempo de cocción que yo pondría unos 25 minutos.

      Besos!