Crepes de vainilla

Nuestra propuesta para el desayuno (o la merienda) de hoy son unas crepes de vainilla que nos encantan. La masa se hace con ingredientes básicos: huevo, leche, agua, harina, mantequilla y azúcar. Lleva también un sobre de vainilla que se puede sustituir por unas gotitas de aroma de vainilla o, por supuesto, por vainilla natural.

Se pueden rellenar con los ingredientes dulces que más os gusten. La que veis en la foto tiene ricotta y mermelada de fresa. Pero se pueden rellenar con Nutella, con miel, con nata… lo mejor es que cada uno elija sus ingredientes favoritos.

Preparar la masa en Thermomix es cuestión de segundos. Y darles forma en la sartén tampoco es difícil si contamos con una buena sartén antiadherente. Probadlas, veréis que ricas.

Crepes de vainilla

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Perfectas para desayunar el domingo

• Ascen Jiménez

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: desayuno
• Calorias: 150
• Raciones: 8

• Tiempo de preparado: 40M
• Tiempo de cocinado: 1H
• Tiempo total: 1H 40M

Ingredientes

• 125 g de harina
• 180 g de leche
• 45 g de mantequilla derretida
• 2 huevos
• Una cucharada de azúcar
• Un sobre de vainilla en polvo
• Una pizca de sal
• Mantequilla para untar la sartén
• Azúcar glas para la superficie

Preparación

1. Ponemos en el vaso la harina, la leche, el agua, la mantequilla derretida, los dos huevos, la cucharada de azúcar y el sobre de vainilla. Programamos 30 segundos, velocidad 6. Obtendremos una mezcla más bien líquida.

2. Ponemos todo en un bol, cubrimos con film y reservamos en el frigorífico durante una hora aproximadamente.

3. Transcurrido ese tiempo untamos con mantequilla una sartén antiadherente. Veremos una cazo de la mezcla y lo extendemos por toda la sartén. Esperamos a que se cocine por esa cara. Tras unos minutos, giramos nuestra crep y la cocinamos por el otro lado.

4. Seguimos haciendo crepes hasta terminar con la masa.

5. Rellenamos con nuestros ingredientes favoritos. Con mermelada y ricotta son una delicia.

Más información – Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar