Croquetas de patata y coliflor

Preparación

1. Ponemos en el vaso el parmesano y lo picamos con varios golpes de turbo. Sacamos el queso lo reservamos en un plato o bol.

2. Ponemos ahora el jamón y lo picamos también, con 3 golpes de turbo. Lo reservamos en el mismo recipiente del queso.

3. Ponemos ahora en el vaso la coliflor ya cocida y la patata. Programamos 6 segundos, velocidad 4. Incorporamos el queso rallado, el jamón picado y el huevo y programamos 10 segundos, velocidad 3. Por último añadimos el pan rallado y lo mezclamos con el resto de los ingredientes ayudándonos con la espátula.

4. Con esa masa tendremos que hacer croquetas así que si consideráis que no se puede trabajar bien podéis incorporar un poco más de pan rallado.

5. Hacemos las croquetas con dos cucharas o como estéis habituados a darles forma. Las pasamos por la mezcla de huevo batido y leche y a continuación por pan rallado.

6. Las freímos en abundante aceite.