Ensalada de tomate con cebolleta y vinagreta de albahaca y orégano

21 de diciembre de 2013 a las 6:00.

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Ahora en navidades solemos centrarnos en los platos principales, y a veces, nos olvidamos de los acompañamientos. Por eso hoy os traigo esta ensalada de tomate y cebolleta con vinagreta de albahaca y orégano, que es muy baja en calorías y muy fácil de preparar. Así contrarrestaremos un poco las calorías que tomaremos con los segundos platos de carne y pescado. No desaprovechéis la oportunidad de preparar vuestras propias salsas caseras para hacer más originales vuestras ensaladas (vinagreta de módena o vinagreta de tomate), siempre serán más naturales y sanas.

Ensalada de tomate con cebolleta y vinagreta de albahaca y orégano

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Refrescante ensalada de tomate con salsa vinagreta de albahaca y orégano. Ideal para acompañar segundos platos de carne o pescado.

Irene Arcas

Tipo de receta: ensaladas
Calorias: 100
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 9M
Tiempo de cocinado: 1M
Tiempo total: 10M

Ingredientes

2 tomates grandes tipo ensalada o raff
1/2 cebolleta dulce para ensaladas
150 g aceite de oliva virgen extra
50 g vinagre de manzana (o el que tengáis en casa, pero que sea blanco)
sal
1 pellizco azúcar
12 hojas de albahaca fresca
1 cucharadita pequeña de orégano seco
unas vueltas de pimienta

Preparación

Cortamos el tomate en rodajas finitas y la cebolleta en juliana. Colocamos en el plato o fuente donde lo vayamos a servir.
Ponemos el resto de ingredientes en el vaso y emulsionamos programando 25 segundos, velocidad 5. Echamos por encima de la ensalada y la consumimos rápidamente.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Limones rellenos de atún, ricotta y nueces

Más información – vinagreta de módena o vinagreta de tomate

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