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Ensalada griega de berenjenas

Ensalada de berenjenas

¿Os acordáis del baba ganoush o paté de berenjena que nos preparó Ana el año pasado? Pues hoy os traigo una receta similar, pero procedente de la cocina griega. Se llama Melitsánes saláta o ensalada de berenjenas.

El resultado es una crema llena de sabor, gracias al queso parmesano, y muy agradable, ideal para untar con pan de pita o con tostas de pan.

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