Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Ensalada griega de berenjenas

Entrantes50 minutos4-6 personas150 calorías
1/52/53/54/55/5 (18 votos)
Cargando...

Por Irene Arcas

Ensalada de berenjenas

¿Os acordáis del baba ganoush o paté de berenjena que nos preparó Ana el año pasado? Pues hoy os traigo una receta similar, pero procedente de la cocina griega. Se llama Melitsánes saláta o ensalada de berenjenas.

El resultado es una crema llena de sabor, gracias al queso parmesano, y muy agradable, ideal para untar con pan de pita o con tostas de pan.

Ensalada griega de berenjenas

Imprimir receta
Guardar receta
ClosePlease loginn

No account yet? Register

Deliciosa ensalada de berenjenas, con una textura ideal para tomar con pan pita o tostas de pan.

  • Irene Arcas
  • Cocina: griega
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 150
  • Raciones: 4-6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 berenjenas medianas
  • 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 2 cucharadas de nata
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • el zumo de 1 limón
  • pimienta
  • 2 cucharadas de almendras
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • pimentón para decorar

Preparación

  1. Asamos las berenjenas con papel de aluminio en el horno partidas por la mitad a 180º unos 45 minutos.

  2. Ponemos las almendras en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de tapa y paredes y repetimos la operación. Retiramos.

  3. Sin lavar el vaso, ponemos el ajo y la sal y programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de tapa y paredes y repetimos la operación.

  4. Añadimos el pan y la nata y programamos 5 segundos, velocidad 1.

  5. Pelamos las berenjenas y las incorporamos al vaso. Añadimos ahora el zumo de limón, la pimienta, las almendras, el queso y el aceite. Programamos 30 segundos, velocidad 4.

  6. Servimos en una bandejita con un hilo de aceite de oliva y pimentón.

Notas

Podemos aprovechar que encendemos el horno para meter a la vez, por ejemplo, un bizcocho.

Equivalencias TM21

Equivalencias thermomix


Descubre otras recetas de: Aperitivos, Cocina Internacional, Ensaladas y Verduras, Fáciles

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.