Fantasmas de chocolate blanco rellenos
¿Qué os parecen estos fantasmitas de chocolate? Los han hecho mis hijos de 4 años. Con asistencia mía, claro. Lo hemos pasado fenomenal y, aunque el resultado no ha sido exactamente el que yo imaginaba, ha sido genial hacerlos con ellos. Reirnos, nos hemos reido un montón. Y ensuciarnos, otro tanto.
Son muy fáciles y son ideales para hacerlos con niños en Halloween. La cobertura es de chocolate blanco y el relleno de mascarpone y galletas oreo. La dieta, eso sí, la dejamos a un ladito hoy.
Trufas fantasmales
Fantasmas de chocolate blanco rellenos de mascarpone y galletas oreo. Ideales para hacer con niños en Halloween.
Autor: Ana Valdés
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Repostería
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 g de chocolate blanco de cobertura (o chocolate blanco para postres)
- 12 de galletas tipo oreo
- 200 g de queso mascarpone
- 24 perlas de chocolate (para los ojos)
Preparación
- Introducimos el chocolate troceado en el vaso. Trituramos durante 15 segundos a velocidad 5/7. Sacamos y reservamos.
- Introducimos las galletas y trituramos durante 5 segundos a velocidad 10.
- Añadimos el mascarpone y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3.
- Formamos bolas con la mezcla, tratando de darles forma de campana. La masa es un poco pegajosa, no os esmeréis demasiado, que luego podremos perfeccionarlas. Las vamos colocando, separadas entre sí, sobre una lámina de silicona o un plato llano untadito ligeramente con un poco de aceite, que nos quepa en el congelador.
- Introducimos las bolas en el congelador.
- Lavamos el vaso e introducimos el chocolate blanco reservado. Programamos 7 minutos, 37º, velocidad 2.
- Con la espátula, bajamos el chocolate de las paredes del vaso hacia las cuchillas. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3.
- Sacamos las bolas (ahora es el momento de darles un poco más de forma, pero no las manipuléis demasiado) y vertemos, con una cuchara, el chocolate fundido sobre cada una de ellas.
- Les colocamos los ojos y, con un palillo, un pequeño toque de chocolate blanco a modo de pupila.
- Introducimos los fantasmas en el frigorífico y, en 30 minutos estarán listos para comer.
Notas
Con las cantidades indicadas, salen 12 fantasmitas. Si queréis hacer más, podéis aumentar todos los ingredientes proporcionalmente, manteniendo tiempos y velocidades.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: unidad Calorías: 90
Equivalencias con TM21
Más información – Halloween en Thermorecetas
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