(13 votos)
Cargando...
No sĆ© si el tĆtulo de la receta es correcto, asĆ que espero que los puristas no se ensaƱen mucho conmigo. La controversia viene dada porque los flamenquines originales estĆ”n hechos de lomo y jamĆ³n serrano pero Āæpor quĆ© no hacerlos de pollo?.
Para colmo se suelen acompaƱar con patatas fritas y mayonesa pero considero que mi cuerpo aĆŗn no se ha recuperado del todo de las Navidades, asĆ que lo he cambiando, ni mĆ”s ni menos, que por unas espinacas y champiƱones. AsĆ la receta ha quedado bastante saludable.
En los ingredientes he puesto 4 filetes de pollo finos pero si veis que son muy pequeƱos igual os conviene hacer mƔs.
El secreto es que tienen que estar totalmente cubiertos de jamĆ³n serrano, que le aporta un punto salado y jugoso al pollo.
Ya me contarƩis!
Flamenquines con GuarniciĆ³n
Una versiĆ³n saludable de los clĆ”sicos flamenquines
Equivalencias con TM21
jaja a ver querida Mayra, los flamenquines tal y como los has hecho quedan riquisiiiimos asi que no te preocupes por comentarios puristas jaja. Cierto es que yo soy de CĆ³rdoba y la receta Ā«originalĀ» dicen que suelen ser de lomo y jamon, pero hay muuuuuchas variantes, ya sea por el tipo de carne, que puede ser pollo, ternera, cabezada de cerdo, y tambien por el relleno que da muchisimo juego, puede ser jamon, pimiento verde, gambas, todo tipo de pescado, queso, incluso en mi familia se suele hacer para las navidades el flamenquin de cerdo con relleno de jamon y picadito de almendras fritas, te animaria que algun dia lo hiceras es sensacional, pero dicho todo esto lo que has hecho es un flamenquin muy rico, lo unico que no se hace con el flamenquin o yo no he entendido muy bien es donde pones el jamon, Āæes una loncha que enrrollas? normalmente se pone solo en el centro, es decir, se pide al carnicero una loncha de un dedo de gruesa que luego se corta en tiras como de un dedo tambien, y eso es lo que pone en uno de los extremos y se enrrolla, y luego se reboza con huevo y pan rallado y no hace falta palito ni nada porque no se suele abrir, y en la guarnicion estabas bien informada jaja patatas fritas y mahonesa normalmente, pero vamos que yo me apunto a la magnifica guarnicion que has hecho tu, esta muy rico, un saludo.
Hola Ćngela,
cuĆ”nto me queda aĆŗn por aprender! En estos flamenquines yo puse una loncha de jamĆ³n encima de la de pollo y enrollĆ© las dos juntas pero creo que la prĆ³xima vez lo harĆ© como tĆŗ dices.
Por cierto, eso del flamenquĆn con las almendras fritas tiene que estar para chuparse los dedos!!
Besos!
anda que si a ti te queda por aprender no te digo nada a mi jaja que casi no se ni usar la thermomix, enhorabuena por las recetas, con la loncha de jamon dentro o fuera ese flamenquin tiene una pinta estupenda jaja y todas vuestras recetas me encantan, es lo primero que hago despues de dejar a mi hijo en el autobus, ver vuestra pagina, gracias y besos.
ahh y otra cosa, yo casi siempre suelo hacerlos tambien de pollo porque siempre se hace mejor la carne ya que al ser enrrollado y encima frito a veces se termina quemando por fuera y quedando crudo en el centro, o si son de ternera o a veces cerdo se quedan como durillos tambien, asi que yo opto siempre por el de pollo tambien, son muy ricos y ademas muy socorridos porque se pueden congelar, un beso
Madre mĆa Ćngela, como me estĆ”n cundiendo tus comentarios.
Nunca se me habĆa ocurrido congelarlos pero es una idea genial!
Muchas gracias!!
Este comentario lo voy a compartir con Virtudes y con Irene que seguro les hace mucha ilusiĆ³n.
Besos!
gracias a vosotras guapa!!!
en este caso, quedan bien sin pasarlos por huevo ?
tienen muy buena pinta!
Hola Lau,
prueba a hacerlos sin huevo, quedan geniales!
Besos!
pues bien ricos que tienen que estar y el pollo los hace diferentes. me parece una idea estupenda!
Hola MarĆa,
estĆ”n ricos de verdad! Y si has leĆdos los otros comentarios verĆ”s que hay un montĆ³n de rellenos distintos.
Besos!
Solo un detalle a esta maravilla de receta…..solo los rebozas en pan rallado, no en huevo?.
Hola Deli,
sĆ, sĆ³lo con pan rallado. PruĆ©balo, ya verĆ”s!!
Besos!!
QuĆ© receta mĆ”s estupenda Mayra Ā”fantĆ”stica! Tiene un pintĆ³n. Ā”Muy buena compi!
gracias Irene!
besos!
Que plato tan rico nos traes hoy Mayra. Mis hijas van a alucinar, y mi marido se va a poner las botas.
Con pollito tienen que quedar buenĆsimo. Creo incluso que voy a probar con filetes de pavo que tengo comprados. Ya te contarĆ©.
Un beso compi.
Hola Silvia,
eso, eso…prueba con los de pavo y nos cuentas, vale??
muchos besos!!
Me encantan los flamenquines, sean de lo que sean! aquĆ les llamamos flamenquines a lo que tĆŗ dices, pero tambiĆ©n van con otras cosas pero se especifica, pues si son de pollo, de roquefork…. en fin, que los tuyos me estĆ”n removiendo las tripas del hambre que tengo a estas horas, es que me pirran, cuando voy a CĆ³rdoba no falla pedir uno š
Hola Elisa,
menuda idea me has dado con eso del Roquefort, tiene que estar riquĆsimo!
Besos!
Que ricossss!!!Me encanta la idea.Los guardo para hacerlos muy pronto.
Besos!!
Hola Delfi,
ya verƔs, esta receta no defrauda!
Besos!
ahora mismo los estoy haciendo ! sin huevo š a ver quĆ© tal !!
pues decir que ricos no, lo siguiente, nos han encantado !
has visto Lau…y sin huevo!!
Me alegra saber que os han gustado!
Besos!
Hola. Echo los flamenquines y han quedados espectaculares el rebozado queda precioso como todas las recetas que haceis a mi teneis super enganchada gracias por todas las recetas que publicais .Una salmatina muchos bessssssssssssos.
Hola Maribel,
me encanta que estƩis enganchadas, eso nos da Ɣnimos para seguir buscando las recetas perfectas!
Me alegro mucho de que te hayan gustado los flamenquines, ahora te tienes que animar a rellenarlos con otras cosas, vale?
Besos!
estos flamenquines tienen que estar de muerte, con lo del huevo teneis razon creo que es mejor.
Hola Marta,
pruƩbalos y despuƩs nos cuentas, vale??
besos!