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ĀæOs gusta la berenjena? A lo mejor la respuesta es sĆ pero no la consumĆs mucho por no saber cĆ³mo prepararla… Pues aquĆ os dejamos una opciĆ³n: una guarniciĆ³n de berenjena diferente, vegetariana, vegana y con legumbre.
Puede ser tambiĆ©n un primer plato. Pero, si optĆ”is por servirla como guarniciĆ³n, podĆ©is probarla con con arroz, con cuscĆŗs o con unas sencillas patatas. Va tambiĆ©n muy bien con carne y con pescado, aunque ya dejarĆ” de ser un plato vegano.
Yo he utilizado unos garbanzos que me sobraron del cocido. Por supuesto, podƩis utilizar esos garbanzos en conserva que siempre nos sacan del apuro.
Berenjena con garbanzos
Un plato de berenjenas diferente, con un toque agridulce.
MĆ”s informaciĆ³n – Mousse de chocolate con aquafaba
Buenas tardes Ascen me ha gustado la idea de las berenjenas con los garbanzos, pero no es muy poco tiempo si se pone tomate triturado
Hola, M Carmen,
Si te fijas, la cantidad de tomate es muy poquita. Yo le pongo passata porque siempre tengo un bote abierto en casa. Pero puedes poner unos trocitos de tomate en crudo o incluso dos cucharadas de tomate frito si tienes un tarro abierto.
Lo voy a especificar en la receta.
Gracias y un abrazo
Gracias Ascen, tengo en casa tomate concentrado. IrĆ” bien?
Yo lo mezclarĆa con un poquito de agua. Creo que le irĆ” fenomenal š
Ascen cĆ³mo haces la passta? Y para conservar varios botecitos?
Yo la compro pero en realidad es la pulpa del tomate triturada y cocida. Se parece al tomate frito pero no lleva aceite asĆ que es menos calĆ³rica. Te mando el enlace de una salsa que no es passata pero se parece porque tampoco lleva aceite: https://www.thermorecetas.com/tomate-cocido/