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Helado de chocolate y canela

Hoy os traigo un helado con una combinación de sabores especial pensado para aquellas personas que no se conforman con los sabores clásicos. Para todos ellos he preparado este helado de chocolate y canela. Una mezcla diferente donde se aprecia el sabor del chocolate con unas notas matizadas de canela…delicioso a cualquier hora.

Con las cantidades que os pongo salen 2 litros de helado. Así que además de delicioso es genial para cuando tenemos muchos invitados porque cunde mucho. Aunque a la hora de mantecarlo en la heladera os recomiendo que lo hagáis en dos tandas para conseguir la textura perfecta.

No os preocupéis si en casa no tenéis heladera ya que podéis hacer helado igualmente. La manera tradicional es más laboriosa pero igual de resultona. El secreto está en introducir cristales de hielo a la mezcla, así que lo mejor es meter la crema en el congelador y removerla cada 30 minutos durante 3 o 4 horas. Así los bordes y la superficie de la crema se va congelando poco a poco y, al mezclarlo, los cristales se juntan con el resto de la crema. Poco a poco veréis que la crema se va solidificando y tomando más volumen. Este truco lo podéis utilizar con cualquier tipo de helado.

Otro truco para que el helado de chocolate y canela os quede cremoso es utilizar ingredientes con grasa. Así que cuando hagáis este tipo de recetas lo mejor es usar leche entera y nata para montar.

Más información – Helado de dos chocolates

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4 comentarios, deja el tuyo

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  1. Que ganas tengo de hacerlo seguro que queda buenisimo

  2.   Ana Rodriguez dijo

    Lydia Rodríguez

  3.   González Romina dijo

    Yo ya lo hice y esta de muerte, buenísimo ?.