Huevos rellenos de gambas al ajillo

Preparación

1. Empezamos cociendo los huevos. Colocamos el cestillos dentro del vaso y llenamos con 1.000 g de agua.

2. Ponemos dentro 4 huevos y programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. A mitad de tiempo, paramos la máquina, la abrimos y le damos la vuelta a los huevos. Volvemos a poner en marcha hasta que finalice el tiempo.

3. Finalizado el tiempo, introducimos la espátula en la muesca del cestillo y lo sacamos. Refrescamos los huevos bajo el grifo de agua fría y dejamos enfriar.

4. Cuando ya no quemen, los pelamos y cortamos por la mitad. Retiramos las yemas y reservamos.

5. Echamos en el vaso los dientes de ajo y el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos de tapa y paredes y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara.

6. Si os gusta el picante, este es el momento en el que debéis echar la cayena. Añadimos las gambas y cocinamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la.izquierda, SIN CUBILETE.

7. Retiramos del vaso 8 gambas para decorar cuando terminemos en plato y el resto las dejamos dentro.

8. Añadimos al vaso 3 yemas, la sal, el queso, la mayonesa y el tomate frito. Trituramos 10 segundos, velocidad 5. (Si no habéis usado la cayena y preferís añadir tabasco, este es el momento).

9. Rellenamos los huevos com esta mezcla, espolvoreamos con la yema que teníamos reservada y colocamos una gamba encima de cada medio huevo.