Judías verdes con bacon y ajo

Las judías verdes son una opción fantástica para tomar como cena o como entrante para las comidas, incluso también como acompañante de platos de carne o pescado. Quizás no sea el alimento más atractivo para los más pequeños, pero si sabemos “disfrazarlas” bien, caerán rendidos a sus pies. Os dejo un ejemplo: judías verdes con tomate.

En este caso las vamos a preparar con bacon y ajito, que les da un sabor delicioso. Además, podemos dejarlas preparadas con antelación o incluso congelarlas y así las tendremos a mano cuando las necesitemos.

La receta está pensada para hacerse con judías verdes no congeladas, es decir, frescas. Así que si las que vais a usar son congeladas acordaos de descongelarlas entes y escurrirlas muy bien.

Judías verdes con bacon y ajo
Judías verdes cocinadas con bacon y ajo, una opción fantástica para las cenas, los entrantes o como un acompañamiento para carne o pescado.
Autor:
Cocina: española
Tipo de receta: verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de judías verdes planas (frescas)
  • 200 g de bacon en tiras finitas
  • 6 dientes de ajo
  • 70ml de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal
Preparación
  1. En el vaso de la Thermomix, ponemos los ajos. Trituramos durante 8 segundos, a velocidad 4.
  2. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas. Si han quedado trozos grandes, programamos 4 segundos más, velocidad 5. De nuevo, con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
  3. Añadimos el aceite, el bacon y programamos 6 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  4. Terminado este tiempo, añadimos las judías verdes, la sal y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  5. Retiramos la mariposa, comprobamos el punto de sal y si es necesario añadimos un poco y mezclamos con la espátula.
Información nutricional por ración
Calorías: 175

 

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10 comentarios

  1.   Curro Somoza dijo

    Lorena Delgado Cordero

  2. Hoy las he hecho yo pero con jamón
    Recién cogidas no han estado ni una hora desde el huerto a la cazuela

    1.    Rafael Lopez Baquero dijo

      Quieres q y las lleve mañana a la mina

  3.   Rosi Rodríguez Torres dijo

    Y no lleva agua para cocinarlas?

  4.   Ester Giró Martí dijo

    Hola, he hecho las jusías pero se me ha quedado muy pegado al fondo y muy desechas, ¿no sería mejor poner un poco de agua?
    Gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Ester, en mi caso no fue necesario, pero sí, por supuesto puedes ponerle 1/2 cubilete de agua 🙂

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