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Marineras, un delicioso aperitivo murciano

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Aquí tenéis otro plato típico de la gastronomía murciana: marineras. Se suelen tomar como aperitivo y están buenísimas.

La marinera una especie de ensaladilla rusa un poco diferente a la tradicional (tanto por los ingredientes como por la textura), que se sirve en una rosquilla característica (similar a la que veis en la imagen) y que está coronada con una anchoa.

Ya os adelanto que, a no ser que viváis por la zona, no os va a ser fácil encontrar ese tipo de rosquillas. Pensad que estará igual de rico si lo tomáis con palitos de pan que tengan otra forma. En mi caso, para intentar lograr unas marineras auténticas, he hecho las rosquillas en casa siguiendo la receta de los grissini.

Por cierto, son marineras por colocar filetes de anchoa como navegantes. Pero podemos hacer la versión masculina del plato, marineros (si ponemos boquerones), o bicicletas (si dejamos el barco solo con su ensaladilla).

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Grissini

Fuente – La marinera, el marinero y su bicicleta


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5 comentarios, deja el tuyo

  1.   Ana Belén dijo

    Hola Ascen, este fin de semana he hecho las Marineras de aperitivo y nos han gustado mucho, te felicito por tu receta. Yo las he puesto encima de pan tostado. Buenísimaaaasss…

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué bien, Ana Belén. Si algún día vas de vacaciones a Murcia no dudes en probarla en uno de sus muchos bares. Verás qué delicia.
      Un abrazo, Ascen

  2.   Vero dijo

    Las hice,aunque sin rosquillas,y nos gustaron mucho.
    Gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias a ti Vero.
      ¡Un abrazo!

  3.   Fita dijo

    Me encanta la receta aunque aún más si sustituyes la zanahoria y los pepinillos por variantes, es decir, encurtidos ya picados en vinagre que se venden en bote de cristal. Un acierto. Gracias

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