Merluza con crujiente de almendras al curry

Merluza con crujiente de almendras y especias

Esta es una de esas recetas que podemos preparar en 5 minutos, del resto, se encargará el horno. Así que cuando no tengáis mucho tiempo de cocinar, acordáos de ella. Vamos a transformar una sencilla cola de merluza en un plato de pescado con mucho sabor que le aportarán las especias, como el curry, y un gran contraste de texturas gracias a las almendras que le hemos puesto por encima. ¿Os apetece probarla?

Merluza con crujiente de almendras al curry
Sabrosa merluza aderezada con almendras crujientes y un toque de curry. Tardaréis 5 minutos en montarla y 15 en hornearla.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 cola de merluza (500 g aproximadamente) abierta y sin la espina central.
  • 50 g de almendras tostadas
  • ½ cubilete de hojas de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas grandes de pan rallado
  • 1 cucharadita pequeña de curry en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta
  • el zumo de 1 limón
  • un chorrito de aceite de oliva
  • 50 g de margarina
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos en el vaso las almendras, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta, el curry y el pimentón. Trituramos 5 segundos, velocidad 7.
  3. En una fuente apta para horno pincelamos el fondo de aceite de oliva, colocamos la merluza con la piel para abajo. Le echamos por encima el jugo del limón.
  4. Ponemos por encima unos trocitos de margarina, de forma que quede bien cubierto el pescado.
  5. Echamos la mezcla que teníamos en el vaso por encima de forma que se quede bien pegada con la margarina al pescado.
  6. Horneamos 15 minutos a 180º. ¡Lista para comer!
Información nutricional por ración
Calorías: 275

Equivalencias TM21

tabla equivalencias

 

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2 comentarios

  1.   Conchi dijo

    Hola, os sigo hace tiempo, pero es la primera vez que envío un comentario.
    Esta receta está buenísima, es fácil y a mi familia le encanta.
    Muchas gracias por ayudarnos a las que somos principiantes en esto de la cocina

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Conchi, muchísimas gracias por tu mensaje!! Ya sabes, escríbenos siempre que quieras, nos encanta recibir mensajes tan bonitos como este 😉 ¡¡Un abrazo grande!!

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