Minipizzas vegetales

Hay recetas clásicas que nunca dejan de sorprenderme, por ejemplo, la pizza. Con una buena masa, un calabacín y un poco de queso conseguiremos unas minipizzas vegetales suaves y crujientes.

Esta claro que las pizzas suelen gustar a todo el mundo porque son muy fáciles de adaptar. Las podemos hacer sencillas, como la pizza naturale o rústicas como el calzone. Así que no dejéis de preparar esta receta que os ayudará a incorporar verduras a la dieta para que sea más rica y variada.

Además si queréis hacerla más divertida sólo tendréis que cortar la masa con un cortador con forma de estrella o corazón como las de la foto. También podéis colocar las rodajas de calabacín a modo de ojos y estoy segura que a los niños les va a a encantar.

Minipizzas vegetales

Prepárales a tus hijos unas minipizzas vegetales. Se estarán tomando proteínas y vitaminas en cada bocado.

  • Tipo de receta: masas
  • Calorias: 70
  • Raciones: 6 unidades
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa integral:

  • 200 g de agua a temperatura ambiente
  • 50 g de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de levadura fresca
  • 300 g de harina de fuerza
  • 100 g de harina integral

Para las minipizzas:

  • 1 ración de la masa
  • 1/2 calabacín
  • 6 lonchas de queso de cabra
  • aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Poner en el vaso el agua, el aceite y la sal. Calentar durante 1 minuto a 37º, velocidad 2.

  2. Añadir, a través del bocal, la levadura desmenuzada con los dedos. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.

  3. Añadir las harinas, mezclar durante 5 segundos a velocidad 5. Y a continuación amasar durante 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

  4. Retirar la masa a un cuenco untado de aceite y dejar reposar la masa con un paño limpio por encima hasta que doble su volumen. Dependerá mucho de la temperatura de la cocina pero suele llevar unos 30 minutos.

  5. Mientras precalentar el horno a 250º.

  6. Cuando haya doblado su volumen, poner la masa en una mesa de trabajo previamente enharinada. Cortar la masa en 6 trozos de los cuales utilizaremos sólo uno para hacer las minipizzas, el resto se puede congelar.

  7. Estirar la porción de masa con un rodillo hasta que esté fina. Con un cortador de galletas cortar 6 corazones. Colocarlos en una bandeja para horno y pinchar bien la superficie con un tenedor para que no se formen bolsas de aire.

  8. Lavar y despuntar el calabacín. Cortar 18 lonchas finitas de calabacín y 6 de queso de cabra. (Si se utiliza mandolina siempre con el protector).

  9. Colocar tres lonchas del calabacín y una de queso en cada corazón. Untar la superficie con unas gotas de aceite de oliva. Salpimientar a gusto y espolvorear orégano.

  10. Hornear durante 5-10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

  11. Retirar y servir enseguida.

  12. ¡Buen provecho!

Equivalencias con TM21

Más información – Pizza naturale / Calzone de espinacas


2 comentarios

  1.   marta basanta dijo

    ¿Cómo crees que quedará con harina de garbanzos?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Marta,

      felicidades por esa idea tan genial!!

      Con harina de garbanzos aun no las he probado pero creo que podrías sustituirla por la harina integral.
      Si haces la prueba, por favor, cuéntanos el resultado, vale??
      besos!!

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