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Mix de verduras de temporada con jengibre y anacardos

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Brócoli, zanahoria, cebolla, jengibre y anacardos. Este mix de verduras de temporada tiene el brócoli como ingrediente principal y un toque de anacardos para decorar, que podéis sustituir por vuestro fruto seco favorito y aportar esa proteína vegetal tan necesaria en la dieta vegana.  Acompañado de arroz o cereales, como trigo tierno, cuscús, quinoa, mijo o bulbur, puede constituir una gran plato único para vegetarianos y veganos. Y para los no vegetarianos, como guarnición, es un gran acompañante para pescados y carnes blancas.

Lleva una cucharadita de la pasta de jengibre y ajo que publicamos hace un tiempo. Si no tenéis, podéis seguir las sugerencias que se indican en las notas de la receta.

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Más información – Recetas veganas con Thermomix, Receta básica: Pasta de jengibre y ajo

 

 


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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   M CARMEN dijo

    Hola Ana es cierto esta recetita va bien a todo el mundo.
    El brocoli queda muy al dente? es que en casa nos gusta la verdura tiernita
    tendria que dejarlo mas tiempo? como cuanto? un saludo y gracias

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola M. Carmen. Sí que queda al dente. Si os gusta tiernecito, déjalo 5 minutos más en el paso 5. Gracias a ti por seguirnos. Un beso!

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