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Si te gusta la repostería, te mostramos cómo hacer estos Muffins con forma de pasteles dónde no podrás resistirte a su sabor Brownie. No te llevará mucho tiempo hacerlo y observarás que quedan de maravilla.
Seguiremos los pasos que se detallan en la receta y dónde tendremos que batir y esponjar los huevos y el azúcar. No pierdas detalle porque nuestro robot lo hará todo.
El secreto está en el horneado, no hay que dejar que se horneen en exceso, ya que de lo contraio tendremos un bizcocho firme y duro. Recuerda que para obtener un sabroso Brownie tiene que quedar firme, pero con una textura blanda y algo chiclosa. ¡Te encantarán!
Muffins brownie de chocolate
Sorpréndete con estos muffins y con lo bueno del chocolate, ya que con esta receta podrás realizar unos deliciosos brownies con el aspecto de unos pastelitos.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 390
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 55 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 110 g de chocolate negro para repostería
- 110 g de mantequilla blanda
- 1 pizca de sal
- 35 g de cacao en polvo sin azúcar
- Brillo para pasteles para decorar
- Pepitas pequeñas de chocolate para decorar
Preparación
En nuestro vaso Thermomix echamos los 110 g de chocolate negro para repostería y los 110 g de mantequilla blanda. Lo programamos durante 3 minutos a 90° a velocidad 1.
Sacamos el chocolate derretido del vaso y apartamos. Limpiamos el vaso y colocamos la mariposa.
Añadimos los 2 huevos grandes junto a los 150 g de azúcar. Lo programamos durante 4 minutos a 37° y a velocidad 4. Acabado el tiempo lo volvemos a programar otros 4 minutos sin temperatura y a velocidad 4. Se nos duplicará el volumen de la mezcla.
Ponemos a calentar el horno a 180°. Sacamos la mezcla del vaso en un cuenco y vamos añadiendo poco a poco el chocolate derretido. Hay que mezclar con cuidado para que el volumen no se baje.
En un tamizador echamos los 55 g de harina de trigo, la pizca de sal y los 35 g de cacao en polvo. Echamos la mitad a la mezcla y removemos con suavidad. Volvemos a añadir la otra mitad y lo terminamos de mezclar.
Preparamos los moldes para mufins. En mi caso he utilizado unos moldes de silicona, pero en su defecto se pueden utilizar cápsulas para magdalenas. Los llenamos 3/4 de su capacidad y lo metemos en el horno.
Lo colocamos en el medio del horno, con calor arriba y abajo y entre 13 a 16 minutos. No rebasar el tiempo porque pueden quedar duros.
Una vez fríos y desmoldados los decoramos con el brillo para pasteles y las pepitas de chocolate. Estos pasteles al tener la textura de un brownie tienen que quedar compactos, firmes, pero jugosos.
