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Pasta alla puttanesca con un toque de morrón

Tallarines con salsa de tomate, anchoas y aceitunas negras

Hoy vamos con un clásico de la cocina italiana, pero con nuestro toque personal: tallarines alla puttanesca con un toque de morrón. La pasta alla putannesca es una receta típica del centro de Italia y super sencilla de preparar. En realidad se prepara con ingredientes muy básicos (aceite de oliva, tomate, anchoas, aceitunas, alcaparras y hierbas aromáticas) así que la clave estará en que esos ingredientes sean de primera calidad.

A mí me gusta muchísimo utilizar tomate troceado en conserva para las salsas de tomate porque le da como más cuerpo a las salsas. Pero si no tenéis, podéis utilizar tomate triturado también.

Y como hierbas aromática para la pasta, me encanta utilizar albahaca y orégano frescos. Son super aromáticos y le dan un toque a los platos que te transportan directamente a Italia.

Tallarines con salsa de tomate, anchoas y aceitunas negras

 

 

 


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