Pasta con mejillones

En esta receta de pasta vamos a sacar el máximo partido a nuestro robot de cocina: vamos a cocinar al vapor los mejillones, a picar ingredientes como el perejil y el ajo e incluso a cocer nuestra pasta en el vaso. Podéis verlo todo en el vídeo de la receta que tenéis un poquito más abajo.

Es una pasta de restaurante, llena de sabor y con ingredientes frescos. Como veréis en el vídeo, parte del agua de cocción de la pasta será el agua de la cocción al vapor de los mejillones. Como en esta ocasión la pasta se cocina en el propio vaso, lo mejor es utilizar una variedad que esté lista en 12 minutos (fijaos en lo que indica el paquete) y respetar la cantidad de agua y de pasta que se indica en el apartado de ingredientes.

Tenemos también en la web otra receta de pasta con mejillones más de andar por casa. Se hace con mejillones en lata, en escabeche y también está muy rica. Os dejo el link por si os interesa.

Receta de la pasta con mejillones

Pasta con mejillones

Imprimir receta

La pasta con mejillones es un plato muy sencillo de hacer y que está muy sabroso. Encantará tanto a los más pequeños de la casa como a los adultos.

  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 90
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 kilo de mejillones frescos
  • 100 g de agua para cocer los mejillones
  • Perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • El agua de cocción de los mejillones y más, hasta llegar a los 750 g
  • 1 cucharada y media de sal
  • 350 g de pasta
  • Pimienta molida

Preparación

  1. Ponemos los mejillones limpios en el recipiente varoma. Echamos en el vaso 100g de agua. Ponemos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

  2. Quitamos el varoma de su posición y reservamos el agua en un pequeño bol.

  3. Lavamos y secamos el vaso.

  4. Ponemos en el vaso el perejil y programamos 3 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  5. Añadimos el ajo y programamos 3 segundos, velocidad 7. Bajamos de nuevo con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes.

  6. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.

  7. Ponemos en el vaso el agua de los mejillones, colándola, y el agua normal, hasta llegar a los 750g. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 1.

  8. Echamos ahora la pasta en el vaso. Esta vez no ponemos el cubilete. Programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  9. Mientras se cuece la pasta aprovechamos para quitar las valvas a los mejillones.

  10. Cuando falten dos minutos para que acabe el tiempo programado echamos los mejillones por el bocal.

  11. Ponemos todo en una fuente y espolvoreamos pimienta por la superficie. Servimos inmediatamente.

Video

Más información – Pasta con mejillones en escabeche

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


2 comentarios

  1.   ANA MARIA RODRIGUEZ RODRIGUEZ MOURE dijo

    Me ha encantado tu receta, es simple y fàcil de hacer otra manera de preparar los menjillones . Gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias, Ana María!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.