Pastel de verduras my way

Esta receta tiene banda sonora: el temazo de Frank Sinatra, o la versión de Nina Simone, o los dos, uno detrás de otro, y en cuanto acaben, ya tienes un nuevo pastel de verduras casi a puntito.

Se llama my way. A mi manera. O a la tuya. Y es que, aunque hay otros pasteles de verduras, como el Pastel rápido de verduras, el Pastel de patata y verdura o el Pastel clásico de verduras, este tiene una receta muy libre.

Los ingredientes pueden variar en función de lo que tengais en la nevera. Manteniendo los huevos y la nata, admite absolutamente todas las verduras. Yo, esta vez, le he puesto pimiento porque hemos recogido unos pimientitos de nuestro huerto macetero. Así que os voy a contar mi my way de hoy.

Es fácil, es rápido, se aprovechan todas las verduras y a mis pequeñajos les encanta (la música y el pastel). En realidad, lo hago para todos, a los niños se lo pongo solo o con tomate frito; y a los adultos se lo sirvo con un chorrito de crema de vinagre balsámico.

Pastel de verduras my way

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Una receta libre para el pastel de verduras, que puedes adecuar a los ingredientes de los que dispongas. Rápida y fácil, muy adecuada para los niños y del gusto de los adultos.

• Ana Valdés

• Tipo de receta: entrantes
• Raciones: 6

• Tiempo de preparado: 10M
• Tiempo de cocinado: 8M
• Tiempo total: 18M

Ingredientes

• 2 puerros
• 1/2 cebolla
• 4 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 patata
• 6 huevos
• 300 ml de nata
• 100 g de queso emmental rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cubilete de aceite de oliva
• Para acompañar: crema de vinagre balsámico o tomate frito

Preparación

1. Pelamos las zanahorias, lavamos y troceamos todas las verduras y las introducimos en el vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

2. Añadimos el aceite y la sal y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Añadimos los huevos y la nata. Lo batimos todo 10 segundos, velocidad 5.

4. Vertemos la mezcla en un molde para microondas.

5. Añadimos el queso rallado en la superficie.

6. Introducimos al microondas. Yo lo pongo 10 minutos en potencia 1.000. Pero estará hecho cuando, al introducir una aguja o la punta de un cuchillo, salga limpia. Id probando según la potencia de vuestro microondas y vais añadiendo más minutos si es necesario.

7. Puede servirse caliente o frío.

Equivalencias con TM21

Más información – Pastel rápido de verduras, Pastel de patata y verdura, Pastel clásico de verduras