Patatas aliñadas con salmón ahumado

Hoy os traemos una receta muy pintona: patatas aliñadas con salmón ahumado, huevo duro y crema de balsámico. Es un plato de lo más sencillo que os podáis imaginar, su sabor es delicioso y tiene un aspecto muy elegante, así que podréis presentarlo si tenéis alguna comida o cena especial y, por supuesto, para apañar en casa cualquier momento ¡y para llevar en tupper es perfecta!

Para aliñarlo utilizaremos sal y pimienta, por supuesto, y después aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico en crema. Este vinagre estuvo super de moda hace unos años, se le ponía a muchísimos platos… yo, por ejemplo, tenía esta crema de balsámico con sabor a higo. Podéis echarle la crema que queráis, la clásica solo de balsámico o de cualquier sabor que ahora ya se pueden encontrar muchos: manzana, fresa, higo… podéis echarla la que tengáis más a mano. Nos gusta más usarla en crema por su textura, pero sobre todo porque su sabor es más dulce que el aceto balsámico tradicional. Y este dulzor, combina super bien con el salmón ahumado.

Patatas aliñadas con salmón ahumado

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Patatas aliñadas con salmón ahumado, huevo duro y crema de balsámico. Es un plato de lo más sencillo que os podáis imaginar, su sabor es delicioso y tiene un aspecto muy elegante, así que podréis presentarlo si tenéis alguna comida o cena especial y, por supuesto, para apañar en casa cualquier momento ¡y para llevar en tupper es perfecta!  

• Irene Arcas

• Tipo de receta: ensaladas
• Calorias: 300
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 24M
• Tiempo total: 24M

Ingredientes

• 3 patatas medianas
• 3 huevos
• 300 g de salmón ahumado
• sal
• pimienta
• aceite de oliva al gusto
• vinagre de módena en crema al gusto

Preparación

1. Ponemos en el vaso 1300 g de agua. Introducimos el cestillo.

2. Dentro del cestillo ponemos los huevos muy bien lavados y la patata troceada. Los trozos medianos, ni muy pequeños, ni muy grandes. Como de bocado grande, como si estuviéramos haciendo unas papas aliñás.

   Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

3. Comprobamos que las patatas ya están bien cocidas. Si no es así, sacamos los huevos, y cocinamos las patatas a la misma velocida y temperatura unos 5 minutos más.

4. En un bol grande colocamos las patatas, los huevos pelados y troceados. Añadimos una pizquita de sal (poca porque el salmón ahumado suele ser salado). Encima colocamos el salmón ahumado también en trocitos.

   Aliñamos con aceite de oliva y el vinagre en crema a nuestro gusto.

   ¡A disfrutar!