Patatas aliñadas, con tomates secos

Preparación

1. Empezamos cociendo las patatas. Las lavamos bien y, si son nuevas, no las pelamos. Solo les hacemos un pequeño corte en la piel. Podemos cocerlas en una cacerola, con agua, sal y una hoja de laurel, o en el recipiente varoma, como os indicamos a continuación: Ponemos el agua en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Ponemos las patatas en el recipiente varoma, bien lavadas y sin pelar, con un pequeño corte en la piel. Ponemos el recipiente varoma en el vaso y programa 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Comprobamos que están bien cocidas y, si no lo estuvieran, programamos unos minutos más.

2. Quitamos el recipiente varoma y reservamos. Lavamos y secamos el vaso.

3. Ponemos en el vaso la cebolleta y los tomates secos. Programamos 5 segundos, velocidad 8.

4. Añadimos el agua, el vinagre, la mostaza, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

5. Servimos espolvoreando un poco de perejil fresco picado.