Patatas Deluxe

Preparación

1. Lavamos muy bien las patatas las cortamos en gajos y las ponemos en un bol con agua. Ahí estarán unos 10 minutos.

2. Mientras, ponemos en el vaso de nuestra Thermomix 1’5 litros de agua. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Acabado el tiempo escurrimos las patatas con ayuda del cestillo y las ponemos en nuestro vaso, en el agua hirviendo. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Aprovechamos esos 5 minutos para preparar lo que será el rebozado: ponemos en un bol la harina, el pimentón, el ajo, las especias y la sal, y removemos.

5. Acabado el tiempo, escurrimos las patatas, de nuevo con la ayuda del cestillo. Las rebozamos en la mezcla que acabamos de hacer y las freímos en abundante aceite no demasiado fuerte.

6. Cuando estén doradas las sacamos a un plato cubierto con papel de cocina para que escurra bien el aceite, emplatamos y servimos inmediatamente.