Patatas especiadas

Preparación

1. Poner en el vaso el agua, la sal y la hoja de laurel. Calentar durante 3 minutos a 100º, velocidad 1.

2. Mientras cortar las patatas peladas en trozos grandes y colocarlas en el Varoma sin que se amontonen.

3. Terminado el tiempo colocar el Varoma en su sitio y programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

4. Comprobar que las patatas están blandas, de lo contrario programar un par de minutos más a la misma temperatura y velocidad.

5. Retirar el Varoma y reservar.

6. Aclarar el vaso y secar. Poner los ajos y picarlos durante 4 segundos a velocidad 5. Bajar con la espátula los trocitos hacia las cuchillas.

7. Añadir el aceite y sofreír durante 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

8. Incorporar las especias; el pimentón, el comino, la canela y los clavos. Programar 1 minuto, 80º y velocidad 4, giro a la izquierda para que los clavos no queden triturados.

9. Mientras poner las patatas en un bol amplio.

10. Cuando el tiempo haya terminado verter la salsa por encima de las patatas, remover para que todas queden bien impregnadas con la salsa. Hay que tener cuidado de hacerlo con suavidad para que las patatas no se deshagan.

11. Colocar las patatas en platos individuales o en una fuente, dejando en el cuenco el exceso de aceite. Antes de servir espolvorear perejil picado.