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Quiche de lacón con queso a la gallega

Quiche de lacón con queso a la gallega2

¡¡Vaya quiche rica que hemos inventado!! Bueno… a lo mejor ya se la había inventado alguien… no sé, pero el caso es que a mí me ha resultado deliciosa esta combinación que hemos ido haciendo sobre la marcha. Lo que queríamos era hacer una quiche de jamón y queso pero estilo gallego, así que ¿cuáles son algunos de los ingredientes más típicos de la cocina gallega? Elegimos lacón, patatas, queso arzúa ulloa/tetilla, aceite y, por supuesto, pimentón. Así tendríamos ese toque “a la gallega”.

Queda cremosa, sabrosa y crujiente. ¡¡Deliciosa!! Es una opción perfecta cuando tenéis a varias personas a cenar a casa y queréis poner un picoteo. O si os toca llevar algo a una cena con amigos es ideal. También podéis congelarla en porciones y descongelarla a temperatura ambiente.


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  1.   Rosario dijo

    Buenos días,me surge una duda en el paso 6, para hacer la bechamel,se ponen todos los ingredientes y se programa el tiempo que dices y ya está, alguna vez he echo la bechamel para croquetas o lasaña y se sofríe la harina primero… entonces mi duda es esa , se hace tal cual pones en el paso 6 y ya está… Gracias, la receta del almogrote buenissima

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Rosario, eso es, todo a la vez. Digamos que en este caso no es una bechamel al uso, sino una crema con nata (y habitualmente huevo, aunque en nuestro caso no lo lleva) para la quiche. Así de fácil 😉
      ¡¡Gracias por escribirnos!! ¿Ya has hecho el almogrote? Me alegro mucho de que te haya gustado 🙂 un besazo!