Receta básica: Chocolate fundido
Fundir chocolate en thermomix es muy sencillo. Es una receta básica necesaria para coberturas, rellenos o una rica fondue. Puede hacerse con cualquier chocolate: de cobertura, fondant o postres, chocolate negro, blanco o con leche. Y luego, a disfrutar del chocolate fundido!
Receta básica: Chocolate fundido
Técnica básica para fundir cualquier tipo de chocolate en thermomix.
Autor: Ana Valdés
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Básica
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de chocolate (puede ser cualquiera)
Preparación
- Troceamos el chocolate y lo introducimos en el vaso (debe estar bien seco el vaso). Pulverizamos a golpe de turbo.
- Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3.
- Abrimos la tapa y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula hacia las cuchillas.
- Programamos de nuevo 1 minuto, 37º, velocidad 3.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 100 g Calorías: 546
Equivalencias con TM21
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