Flan de queso mascarpone

receta Postres thermomix Flan de queso mascarpone

Muchas veces tenemos en la nevera alguna cosilla a punto de caducar y pensamos con que receta podemos utilizarlo. Este fue el caso de este riquísimo flan. Tenía dos tarrinas de queso mascarpone, que había comprado con la intención de hacer un super tiramisú pero pasó el tiempo y se acercaba la fecha de tener que consumirlo. Busqué alguna receta del baúl de los recuerdos y di con esta.

Es un flan muy suave con un ligero toque a mousse de queso. Era la primera vez que lo hacía y nos encantó, de hecho ya hemos vuelto a hacerlo varias veces. Sobre todo, con lo sencillo que es hacer un postre en unos 10 minutos. Más su tiempo de cuajar en nevera.

Con estos ingredientes, me salió un flan grande y 4 individuales.

Flan de queso mascarpone

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Un postre fácil, rápido y muy rico.

receta Postres thermomix Flan de queso mascarpone

Silvia Benito

  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 8-10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g queso mascarpone
  • 250 g de leche entera
  • 2 sobres de cuajada
  • 180 g de azúcar
  • 500 g de nata para montar

Preparación

  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Acto seguido, programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.

  2. Al terminar, lo echamos en el molde caramelizado, dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos al frigorífico hasta que cuaje.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

70 comentarios, deja el tuyo

  1.   Begoña dijo

    Nosotros no somos tantos, si queremos hacerlo solo para cuatro personas, con utilizar la mitad de los ingredientes ¿es suficiente? ¿no? Ya sabes que me encantan vuestras recetas, ayer comimos “Las patatas con chorizo y huevos rotos” nos encantó. Sois unas artistas de la Thermomix.

    1.    Silvia Benito dijo

      Si Begoña, reduces cantidades pero no reduzcas tiempo para que te cuaje bien.

      1.    bea dijo

        yo tengo la TMm31 me gusta pero no soy capaz ni de montar nata , tambien compre la olla gm D y tampoco se hacer nada en ella, ayuda, me va a costar el divorcio

        1.    Virtudes González dijo

          Bea, yo le tenía “panico” montar la nata, tenía una batidora con barillas, y tenía un vicio… pero se me estropeó hace años, y no volví a montar nata. Y te digo que es más fácil de lo que nos parece. Tienes que tener encuenta solo algunas cosillas:
          – el vaso debe estar frío y seco, es decir si has cocinado antes algo con calor, deberás enfriarlo. o Esperar.
          – LA nata también tiene que estar fría, y mínimo de materia grasa 35% y antes de echarla agítala, para que salga líquida y no con grumos.
          – No se pone tiempo, y la velocidad 3 1/2, vas levantando el cubilete si salta nata no está todavía, si ya no salta está, así que paramos la máquina. También si prestas mucha atención y tienes buen oido, verás como suena diferente.
          Si pese a todo (que a mí me ha pasado) se te cortara, no la tires, puedes hacer mantequilla con ella.

      2.    Milagros dijo

        Silvia para mi gusto sale demasiado consistente, que hago para que salga más cremoso?

        1.    Irene Arcas dijo

          Hola Milagros, en vez de 2 sobres de cuajada pon 1 y medio. Si todavía lo quieres más cremoso, pon sólo 1 🙂

    2.    Mª del Mar dijo

      Begoña, en mi casa tambien somos cuatro y yo hago esta receta con menos ingredientes. Te digo lo que yo pongo:
      Una tarrina de queso mascarpone
      150 cc de leche
      200 cc de nata
      90 grs de azucar
      1/2 sobre de gelatina neutra (en polvo) o bien 2 láminas de gelatina
      Continuo la receta igual que si fuese con las cantidades que nos indican en la receta.
      Ya lo he probado varias veces y sale buenísimo.

  2.   Piluka dijo

    Me encanta el queso!!! Seguro que este flan me encantara!
    Besicos

    1.    Silvia Benito dijo

      Esta buenísimo, si lo pruebas ya nos darás tu opinión. Un saludo

  3.   KOKI dijo

    Sabes si una vez hecho se puede congelar??
    Me encanta vuestro blog 🙂

    1.    Silvia Benito dijo

      La verdad que nunca he probado a congelar flan, aun así he hecho tu pregunta en el grupo de Facebook, a ver si algún amig@ a probado y nos cuenta que tal.

  4.   emamoca dijo

    felicidades chicas por vuestro block increible lo que estoy aprendiendo , lamento deciros que tengo la termochef no la termomix aunque la tuve pero por circunstancias me tuve que desacer de ella , es practicamente lo mismo con mas potencia pero sin velocidad cuchara , la cosa es que sigo vuestras recetas al pie de la letra y me salen ideales , alguna recetas de rollitos de pollo en varoma ( ideal dieta)
    besos a las dos por vuestra genial idea y facilitarnos la vida con vuestras simpaticas recetas muakkkkkkkkkkk

    1.    Silvia Benito dijo

      Te dejo esta receta a ver que te parece y si la haces con pavo más sana todavía.
      http://www.thermorecetas.com/2010/05/21/receta-thermomix-solomillo-de-pollo-relleno/

  5.   Ester Perez dijo

    ohhhhh silvi, q buena pinta¡¡¡¡¡¡¡ y q sencillo de hacer¡¡¡¡¡¡ este queda pendiente¡¡¡¡ muchas gracias¡¡¡¡
    Ahhhh, el pudin de jamon york y queso, exitazo total¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    1.    Silvia Benito dijo

      Seguro que os gustara este flan, es muy suave y esta riquísimo. Me alegro que triunfara el pudín.
      Un besito

  6.   Irene dijo

    Hola!! esta mañana salia de guardia y al llegar a casa me acordé que tenia una tarrina de mascarpone, asi que hice el flan con la mitad de ingredientes, me salieron cuatro pequeños! Es muy fácil y rápido de hacer, asi que me puse a dormir…. cuando me he despertado para comer…. que placer saborear el flan!! Buenisimo….

    Gracias guapas!

    1.    Silvia Benito dijo

      La verdad que hacer flan con la thermomix es de las cosas más sencillas que hay.
      Me encantan todos.

  7.   Eloisa dijo

    Este lo hago con frecuencia. Como estamos en época de fresas, si las licuas, cuelas el zumo y lo añades al flan, además de quedar de un color precioso, esta riquisisimo!!!
    Gracias por compartir con nosotros vuestras recetas.

    1.    Silvia Benito dijo

      Las gracias por compartir son para tí. Que buena sugerencia con las fresas, parecerá flan de tarta de queso con fresas. Tengo que probarlo, que rico!!

    2.    rachi dijo

      hola eloisa,cuelas las fresas y lo mezcla con los ingredientes antes de ponerlo en la thermo,o a continuacion lo añades,gracias un saludo

    3.    Mª del Mar dijo

      ¿Como se licuan las fresas?

      1.    Silvia Benito dijo

        En la thermomix puedes triturarlas totalmente en velocidad progresiva 5-10, pero luego tendras que colar el jugo para que no queden pepitas en el flan.

  8.   Begoña dijo

    DELICIOSO! Estoy sin palabras, no puedo pasar una receta sin hacerla enseguida.
    Muchas gracias!

    1.    Silvia Benito dijo

      Me alegro que os haya gustado. Es sencillo de preparar y queda muy fino.

  9.   maite dijo

    Hola, soy una forofa de vuestro block, en vez de mascarpone, ¿se puede hacer con philadelphia?, tengo dos tarrinas apunto de caducar.

    1.    Silvia Benito dijo

      La cocina es experimentar. Yo probaría a hacerlo y ver que tal sale, pienso que si te puede salir bien. Ya nos dirás.

  10.   milo dijo

    Me encanta vuestro blog y me gustaría que me dijerais si las recetas de Thermomix son para la 31 o la 21. Yo tengo la 21 y ya me han dicho que adapte las recetas pero me lío bastante. Algún truquillo rápido para hacerlo? Otra cosita, so guapas, me podeis decir si hay una página o base de datos para poder ordenar las miles de recetas que tengo o si lo mejor sería crear un blog para meterlas bien. Soy torpona con el ordenador pero no quiero tener 40 libros para buscar mis recetas.
    Ahora quiero hacer muchos postres o tartas saladas, nos encantan y no quiero olvidar si los tiempos o velocidades he de cambiarlos.
    Gracias por todo.

    1.    Silvia Benito dijo

      La gran mayoría de recetas que publicamos es para el modelo TM-31, por que es el actual y es el que tenemos nosotras, pero aun así se pueden adaptar como te dicen. Siempre que ponemos: “giro a la izquierda, velocidad cuchara” tu debes poner la mariposa y velocidad 1. Cuando decimos: “que troceamos a velocidad 5” tu debes poner velocidad 31/2.
      Lo de las recetas para almacenarlas, yo me Abriría en tu ordenador una carpeta y las iría metiendo ahí.

  11.   sandra iglesias dijo

    hola como estais queria preguntar el queso mascarpone donde lo compras gracias…………………

  12.   marisa dijo

    A mi una amiga me lo ensenio a hacer pero con queso filadelfia y queda maravilloso.Tengo un par de amigos que son celíacos y me pregunto si la cuajada es apta para ellos?
    gracias por las recetas son buenísimas

    1.    Silvia Benito dijo

      Marisa, tengo un par de cuajadas danone en la nevera y pone sin gluten y la tarta que hago de chocolate con cuajada en polvo la toman mis sobrinos celiacos. Con lo cual no tienes problema con las cuajadas.

      1.    ELO dijo

        Entonces si no tengo queso mascarpone y tengo tipo philadelphia, lo puede utilizar para esta receta? Saludos

        1.    Silvia Benito dijo

          Elo, la verdad es que yo no he probado, pero hay gente que ha comentado que con philadelphia también sale rico.

          1.    marisa dijo

            yo te digo que con Filadelfia me sale bien consistente y no falla, ademas para una mejor presentacion le agrego salsa de frutos rojos que combina muy bien.


  13.   ana dijo

    hola!!!!que tipo de molde utilizais para este flan???lo voy a hacer esta noche que mañana es el cumple de mi marido,y aunque trabajo por la mañana y por la tarde y luego procesiones que nos encantan,cuando llegue a casa hare este flan y alguna otra tarta para mañana,gracias por todas vuestras recetas!!!antes aunque tenia la thermo compraba las tartas y ahora,desde que os sigo,a cocinar aunque sean las 11 de la noche!!!(seguro que sabeis de lo que os hablo,con niños,trabajo…..es una locura!!!)

    1.    Silvia Benito dijo

      Ana, siento responderte un poco tarde pero puedes utilizar cualquier molde para flan, yo uso la típica flanera de cristal o los flanes desechables individuales.

  14.   sandra iglesias dijo

    felicidades que rico lo hecho este fin de semana y un 10 gracias

  15.   marisa dijo

    yo lo hago en molde de budin ingles, que es rectangular y rinde como para 8 personas

  16.   marieta dijo

    lo consegui !!! QUE EXITO HA TENIDO EL FLAN!!
    saque la receta cuanndo la vendedora estaba explicandonos el funcionamiento y la hicimos, buena no, lo siguiente. estan de muerte y le ha encantado a todo el mundo……..me la quedo!!!

    1.    Silvia Benito dijo

      Me alegro muchísimo que os gustará, la verdad que es una receta sencilla de hacer y tiene mucho éxito. Un saludo

  17.   ana dijo

    hola SILVIA, no te preocupes,utilce moldes de albal de 1l,eso si me salieron 2 flanes,pero me quedo genial y no sobro nada,esta riquisimo,gracias de nuevo por vuestras recetas que de tantos apuros nos sacan!!!saludos

  18.   carmen dijo

    Hola Elena y silvia ,yo le he añadido piñones y esta buenísimo.Muchas gracias por compartir estas recetas con todas nosotras-os

    1.    Silvia Benito dijo

      Que rico con piñones!! gracias por todas las ideas que nos aportáis.

  19.   natalia dijo

    HOLA SILVIA HE LEIDO LOS COMENTARIOS POR SABER LO DE LA CUAJADA YA QUE MI HIJA ES CELIACA Y TENGO QUE DECIRTE QUE LA QUE VENDEN HECHA ES SIN GLUTEN PERO LA DE SOBRE SI ES DE LA MARCA ROYAL LLEVA GLUTEN SI TU USAS DE OTRA MARCA AGRADECERIA QUE ME LA DIJERAS PORQUE A MI HIJA LE ENCANTARIAN ESTOS POSTRES!! GRACIAS Y TENEIS UN BLOG GENIAL

  20.   carmen dijo

    Hola de nuevo,gracias por vuestras recetas.el flan me salioooo genial un exitazooo!! la proxima vez probare lo de las fresas…si le añado el zumo de la fresa..cuanta cantidad le pongo? tengo que reducir la cantidad de leche? o dejo el resto de los ingrdientes como están en la receta?Muchas gracias de nuevo!!!

    1.    Silvia Benito dijo

      Carmen, no lo he hecho como para decirtelo con exactitud, pero si no es mucha cantidad de zumo, yo lo añadiría y seguiría haciendo igualmente la receta aunque le añadiría unos minutos más de tiempo para que cuajará mejor.

  21.   Carmen dijo

    Muchas gracias. Lo haré como dices a ver que tal se cuaja.

  22.   Llina dijo

    hola chicas he hecho varias de vuestras recetas y he quedado encantada con todas, las que mas de reposteria, tambien soy muy golosa; y deciros que este flan bastantes porque queda finisimo, riquisimo y se hace rapidisimo,jejejeje. este fin de semana tengo dos encargos para el cumple de mi hermano es un exitazo. muchas gracias por compartir con nosotr@s vuestras recetas. un saludo

    1.    Silvia Benito dijo

      Me alegro muchísimo que haya triunfado esta receta con los tuyos. En mi familia también les encanta. Un saludo