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Las albóndigas de carne es la cena preferida de mis hijas. Siempre se comen alguna “pelotilla”, como las llaman ellas, una vez fritas y mientras se hace la salsa.
Las suelo hacer con carne mitad ternera y mitad cerdo, pero alguna vez las hago solo de ternera. Para nosotros el mejor acompañamiento es con patatas fritas aunque puedes también van muy bien con un rico y cremoso puré de patatas.
Esta es la típica receta que se puede hacer con antelación y dejar congelada. Así las tendrás listas y, en cualquier momento, te sirven para preparar una comida o cena para toda la familia.
Además son ideales para comer en la oficina porque son muy fáciles de transportar.
Albóndigas de carne
Una receta deliciosa que los niños siempre se comen muy bien.
Más información – Receta básica – Puré de patata enriquecido
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Hola Elena, tienen muy buena pinta, pero ¿mientras acabas de cocer las albóndigas en el cestillo tienes la salsa reservada aparte? Gracias!
Hola Mónica, las albóndigas las pongo con la salsa para que cojan el sabor y se termine de hacer todo, la salsa y las albóndigas.
yo las ago muy similares pero las albondigas envez de freirlas las ago al varoma mientras se ace la salsa…. cuando esten echas las pongo en una fuente echo la salsita por encima y listas paracomer. asi ensucio menos ya qeu no tengo que freirlas y son mas sanas.. espero que os gusten. un saludo y gracias por este blog me encanta….
¡Muchas gracias, Lorena!. Probaré a hacerlas así. Son más sanas. Un saludo y me alegra que te guste nuestro blog.
Buenas a todos y todas. Tengo albóndigas ya formadas. Una pregunta: ¿les da tiempo a hacerse al varoma en 18 minutos partidos en dos tiempos?Son 9 minutos del sofrito más otros 9 del caldo. Gracias.
Me parece que yan entiendo. Sólo se ponen cuando se hace la salsa, en los últimos 15 min.
De todas maneras, lo he puesto en el cesto en vez de el varoma.
Eso es Cristina, peor por tu siguiente comentario veo que te han quedado perfectas. ¡Me alegro mucho!.
Hola Elena.
Como verás soy seguidora de vuestra página y entro todos los días. Sois un buen referente para mis menús diarios.
Ayer hice siguiendo esta receta las albóndigas… y bueno me resultó rápida, limpia y con un resultado extraordinaro… Les gustó a todos muchísimo y han pedido que las repita la próxima semana.
Tengo una duda que nada tiene que ver con esta receta y es acerca de los huevos «duros» ¿como los puedo hacer en varoma?
Muchas Gracias
María, yo los hago dentro del vaso colocados en el cestillo. Hay que cocerlos con 500ml de agua, temperatura varoma, velocidad 1, unos 15 minutos, para que sean huevos duros firmes, si los quieres menos hechos pudes ponerlos unos 12 o 13 minutos.
También los he hecho en el varoma con algunas verduras y como precaución se deben envolver en film trasparente por si se estallaran un poco, para que no mancharan al resto de comida. Aquí suelo ponerlos unos 20 minutos.
María, como te dice Silvia salen perfectos. Otra forma es que cuando hagas una receta en el vaso que tarde unos 15 minutos como poco (por ej. el pisto) los colocas en el recipiente varoma envueltos en papel film transparente. También puedes aprovechar el recipiente varoma para cocer patatas, etc.
Elena, felicidades por esta receta, están…buenísimas. Una de las comidas preferidas de mi marido son las albóndigas, y he querido que las probara, pero hoy cuando las ha comido yo estaba en el cole recogiendo a mi niña y me ha llamado para decirme que estaban «exquisitas». Muchas gracias y un besote.
Muchas gracias, Eva. Un beso.
Hola Elena! Yo siempre os tomo como buena referencia para las comidas y acabo de hacer las albondigas… tiene buena pinta, las congelaré para otra ocasión, asi me hago una despensa congelada….jejje, entre esto..,los nuggets, las croquetas…etc etc.
El caso es que tengo un par de dudas, al sofreir… imposible no poner algo encima…se parece una nave espacial la maquina! yo puse el cestillo… a las malas… a asi no hacia el gotélé en la cocina.
Y cuando se echa el laurel, yo puse vel a la izq creyendo que asi no se me destrozaria? pero no…. lo tengo hecho cachos, aunque eso es lo de menos. tienen una pinta estupennnnda!
Muchas muchas gracias.
Besos.
buenisimas!
Me alegro Gema. Un saludo.
pues nada daros las gracais x esta receta tb.
Gracias a tí, Isaac. Me alegra que te haya gustado.
soy nueva en esta pagina ya e hecho algunas recetas como la de las albondigas y de verdad estaban buenisimas enhorabuena y seguid publicando recetas q a mas de una nos sacais de un apuro gracias
Me alegro, Gema. Muchas gracias a tí por seguirnos. Un saludo.
Gracias a ti Gema por seguirnos, me alegra que te gusten nuestras recetas.
Un saludo
Hola chicas!
tengo una duda, las albóndigas después de freir las pones en el cestillo y no las mezclas con la salsa, o las pones en la salsa y pones 15 min tª varoma y vel 4 pero sin giro a la izqda? sino las albóndigas se pican?
Hola Elena, se ponen en el cestillo para que no se rompan con las cuchillas. Un saludo.
Ok! muchas gracias, seguid así sois estupendas.
Besos
Hola, Elena. El huevo picado, ya me imagino que tiene que ser duro. Se puede echar crudo, también? Gracias. Un saludo.
Ana
Me encantan las recetas que compartís.
Hola Ana, ¡qué va!, me equivoqué al escribir la receta. ¡No sé en qué estaría pensando!. Es un huevo crudo lo que hay que echar, pero no se porqué añadí picado. Muchas gracias por preguntarlo porque así me he dado cuenta y ya lo he rectificado. Un saludo.
hola de nuevo, me encantan las albondigas y nunca había conseguido que salieran tan ricas y jugosas. para chuparse los dedos…
esta noche tengo cena y ya os contaré que tal me ha salido el tiramisú y los piminentos del piquillo rellenos de gulas.
un beso. Pilar
Pilar seguro que has triunfado con la cena pues los pimientos son un lujo y el postre es ideal.
Un saludo
Hola Pilar, me alegra que te hayan gustado y espero que te salga muy rico el tiramisú y los pimientos. Ya nos contarás. Un saludo.
«Echamos en el vaso la cebolla cortada en trozos, los dientes de ajo y el aceite. Sofreímos 9 min., temp. varoma y vel. 3,5 sin cubilete.»
¿Qué significa velocidad 3,5?
Un saludo y gracias.
Gustavo, significa 3 y 1/2, osea poner la velocidad un poquito más de 3 pero menos de 4.
Un saludo
Silvia y Elena,
como bien decís la cena un exito, aunque susto de última hora, al hacer la salsa de la tinta, esta super salada porque añadí un poquito de sal, pero creo que el avecrén de pescado ya llevaba suficiente sal, así que tuve que ir corriendo a la pescadería a ls 20:45 para hacer corriendo la tinta… pero al final salió muy bien, aunque sigo pensando que sin echar la sal estaba un poco salada.
Gracias por todas las recetas que teneis y el esfuerzo que supone dedicar todos los días un ratito a la web.
Saludos,
Menos mal que eres una superwoman y rápido saliste del paso a por otra tinta… Me alegro que la cena os resultará genial y gracias a tí por seguirnos día a día.
Un saludo
Hice las albondigas el sabado…y estaban…………..buenisimassssssssssssssssssssssss!!!a mi marido le encantaron y yo que encima estoy a dieta..pues piqué…me comi 4,pero en fin,ya e vuelto otra vez a mi rutina y un dia es un dia.Gracias chicas por vuestras recetas me sacais de algun apuro que otro.Por cierto…me gustaria que pusierais mas recetas de dietas y mas postres light si puede ser.Un saludo
Me alegra mucho que os hayan gustado y muchas gracias por vernos. Estamos haciendo recetas de dieta como la merluza con verduras y de postres intentamos hacerlos, también. Un saludo, Sonia.
bueniiisimas las he hecho y estan geniales y eso que en casa no les va mucho las albondigas,gracias por buestras recetas me ayudais mucho .La proxima va a ser la de higado encebollado a ver que tal me sale.Un saludo y gracias.
Me alegro muchísimo, Silvia. Espero que os guste el hígado. Muchas gracias por vernos. Un saludo.
He hecho estas albondigas y no veas que alegría estaban buenas,buenas vaya que si por ellos fuera estaría todo un día haciendo bolitas.Vamos un triunfo y todo gracias a vosotras os felicito ya que yo he recibido ya mis felicitaciones.
Muchísimas gracias, Ana y nos alegra mucho que os gusten. Un saludo y gracias por vernos.
hola Elena mi mas sincera enhorabuena porque las albondigas estan tremendas mi hija no a parao de mojar pan me han encantado muchas gracias
Muchísimas gracias Maria José. Me alegra mucho que os hayan gustado. Un saludo.
hola Silvia & Elena,hoy he hecho esta super receta,nos encantan las albondigas y esta huele q es una maravilla,estoy deseando d comerlas jejeje,ya m queda menos jajaj
un saludo enorme
no podia dejar d comentar lo buenas q estaban las albondigas,un exito
gracias
Muchas gracias Tere. Me alegra que te hayan gustado. Un saludo.
Hola Elena, acaban de zamparse mis fieras, practicamente todas las albóndigas!, son cuatro y a penas su padre y yo pudimos probarlas, así que decididamente, deliciosas.
Tendré que volver a hacerlas…, un beso
¡Me alegro, Marién! Da gusto cuando les vemos comer tan bien, es una satisfacción. Un saludo.
Hola!
He comprado la thermomix esta semana y me estrené con los volcanes de chocolate, ¡Un exitazo!
Ara, ¡Menudo estreno!. Los volcanes de chocolate son deliciosos. Bienvenida y espero que la uses mucho porque hay que sacarla partido. Un saludo
Gracias por las recetas!!
He comprado la temomix esta semana y vuestras recetas me vienen de «perlas»
Tengo una duda ¿Que tengo que hacer para que no se rompa la hoja de laurel?
Ara, ¿se te ha roto?. Yo la echo encima de todo, procurando que no esté entre las cuchillas y nunca se me rompe. Prueba y me cuentas. Un saludo.
Gracias por la receta, estan riquísimas.Sólo un apunte y es que como me han salido tantas el cestillo estaba lleno y me dio miedo de q no se hicieran bien, con lo cual las he puesto en una olla con la salsita ya echa y también están estupendas….
Un saludo..
Me alegro que os haya gustado, Angela. Es una buena opción ponerlas en una olla si no caben en el cestillo. Un saludo.
hola chicas mi nombre es linda sigo vuestro blog hace unos meses y me encanta.
ya he hecho muchas de vuestras recetas y estoy encantada,en el caso de las albondigas han sido un éxito total,nunca encontraba una salsa q me convenciese y siempre las hacía con tomate pero apartir de ahora ya siempre las haré como m habeis enseñado xq a mis hijas les ha encantado…muxos bs y feliz navidad!!!
¡Me alegro mucho, Linda!. Muchísimas gracias por vernos y espero que te sigan gustando nuestras recetas. ¡Felices Fiestas!.
feliz navidad y felicidades por ayudarnos dia a dia .
Cisca, mil gracias a ti por seguirnos y Feliz 2011!!
Esta es la tercera vez que hago esta receta, nos encanta a todos!!! Muchas gracias x ponerla aquí!! Un besito
Me alegro que os gusten. A mis hijas les encantan y me las piden mucho.
Un saludo y Feliz año.
hola hoy hecho las albondigas y me han salido buenisimas a mis niñas le an gustado mucho y se hacen muy rapido un saludo
Me alegro mucho, Valle. Cuando algo les gusta a nuestros niños es estupendo. Un saludo.
Hola , he cocinado el higado como viene en tu receta y me ha salido buenisimo,gracias
Isabel me alegro que te haya gustado. Gracias por seguirnos. Un saludo
pues voy a hacer estas albondigas para mañana, espero que salgan riquisimas, ya os contare
Macaren a seguro que te salen de lujo, a mis hijas les vuelven locas.
Un saludo, ya nos contarás.
estan muy ricas y jugositas…Gracias por vuestras recetas
¡Me alegra que te gusten, Susana!. Un saludo.
felicidades a las dos.
como todo lo que hago de esta página, estaban buenísimas, ni yo me lo creía, no dejaron ni la salsa que la sucaron con pan… así da gusto cocinar.
Me alegro que os gustará Pepi. La verdad que salen buenísimas.
Un saludo
Cuando decís que se pone la cebolla en trozos y el ajo, lo trituramos primero antes de sofreir, no?
Gracias por vuestro blog chicas. Las albondigas el la comida preferida de mi marido, así que esta tarde me voy a poner con ellas, pero tenía esa duda, llevo poquito tiempo con la thermomix.
Un abrazo
Hola Eva, cuando decimos en trozos es por ejemplo, la cebolla partida en cuartos, luego al programar al vel. 3,5 se tritura. Espero que os gusten, ya me contarás. Un abrazo.
Bueno, las acabo de hacer para comer y antes de que llegue nadie, no me he podido resistir y las he probado, ¡buenísimas! igual que las que hacía de manera tradicional en la olla, para manchando mucho menos. Ideal para peques, y hoy las pondré con puré de patatas que tambien está muy rico.
Un saludo
¡Me alegra que te gusten, Lola!. Un saludo.
Hola chicas, mañana voy ha hacer las albondigas, bueno solo la salsa , porque ya tengo las albondigas congeladas espero que me salgan buenas. El otro dia hice magdalenas y me salieron un poco duras ,no entiendo porque me habran salido asi.
Hola Azucena, si han quedado duras es porque se han horneado demasiado. La próxima vez hornéalas unos minutos menos. Siempre ponemos tiempos aproximados de horno porque cada horno es distinto. Un saludo y espero que te guste la salsa.
Hola,
Ayer hice las albondigas y estaban buenísimas. Muchas gracias!
Un saludo.-
¡Me alegro, Gema!. Un saludo y muchas gracias a tí por vernos.
me quedaron de lujo, mama que buena están, mis hijo que les encanta las albondiga que yo hacia, pues estas también una delicias aunque yo apenas cate.. saluditosss
¡Me alegro mucho, Toñi!. Un saludo.
Hola!!! Hice este plato después de cenar y lo comimos al día siguiente, por motivos de trabajo siempre tengo poco tiempo para cocinar pero ahora estoy bastante animada! Lo único que como el horario que tengo es complicado ( hago guardias en urgencias de un hospital) a veces hago la comida de un día para otro, pero tengo que decir que salieron muy ricas! Esponjosas, la salsa muy suave… un 10 para vosotras!
¡Muchas gracias, Irene!
Hola,
En primer lugar os felicito por la web teneis unas recetas geniales.Gracias de verdad.
En segundo lugar os comento que ayer hice esta receta pero le di un pequeño cambio en lugar de añadir el agua lo cambie por tomate triturado y la verdad que quedo tambien muy buena!!!…
Saludos!
Muy buen cambio, Lidia. Me alegra que te hayan gustado. Un saludo.
Buenas!! como sabes llevo 3 semanitas con la thermo y vuestro blog me está ayudando mucho muchisimo a hacer las recetas…la empanada gllega salio riquisima, pero mi duda me surge ahora que estoy haciendo las albondigas, y se me ha pegado en el fondo…podria ser porque hay que lavar el vaso despues de preparar la carne picada? es que yo no lo he lavado e igual ha sido por eso…te lo agradeceria un monton si me resolvieses la duda…muchisimas gracias!!
Hola Yoli, sí hay que lavarlo o por lo menos pasarle papel de cocina para eliminar los restos que queden de la carne. Supongo que se te haya pegado por eso. Un saludo y me alegra que te guste nuestro blog.
HOLA AMIGAS, TENGO LA THERMOMIX DESDE OCTUBRE Y DESDE ENTONCES SOY UNA ADMIRADORA VUESTRA. UNA VEZ MAS AL HACER UNA RECETA VUESTRA HA SIDO UN EXITO. MUCHAS GRACIAS. SIEMPRE ESPERO IMPACIENTO VUESTRAS RECETAS. UN SALUDO.
¡Me alegra que te gusten Mari Luz! Un saludo y muchas gracias por vernos.
Buenas tardes, comentarte que hoy mi marido las ha hecho y que a pesar de que me insiste que se ha ceñido a las cantidades, le han salido con mucho caldo y encima en los últimos 15 minutos ha empezado a rebosar todo el vaso. Sabéis que ha podido pasar???, gracias y un saludo
Hola Maleni, pues no se qué ha podido pasar, a mí no me ha pasado nunca. La salsa no lleva mucha cantidad de líquido y no tiene porqué salirse. Un saludo.
Hola, somos Bárbara y Jose desde Alicante y nos ponemos en contacto con vosotras para ver si podeis facilitarnos algún contacto para poder conseguir una Termomix que no hace falta que sea el último modelo, la TM31, podría ser la anterior, la TM21 si está en buen estado y a buen precio. Sabemos que lo más importante es el motor y que no haya sufrido ningún problema. Agredecemos de antemano vuestra respuesta y estaremos atentos en los próximos dias de recibir vuestro email. GRACIAS
Hola Bárbara y José, yo te puedo poner en contacto con mi presentadora, pero es de Madrid. La verdad, es que no se de gente que venda de 2ª mano. Un saludo.
Hola Elena! hoy hemos comido albóndigas y a todos nos han encantado lo que pasa es que a mi el laurel también se me ha echo trozos a pesar de ponerlo arriba del todo, pero bueno he colado la salsa y listo. Enhorabuena por vuestro blog.
¡Muchas gracias, Conchi!, me alegra que te hayan gustado. El laurel es opcional y no hace falta echarlo. Un saludo.
yo no las frio. las hago al vapor, SIN FREIR. hago la salsa que mas nos guste, luego lo echo todo en una cazuela y hiervo 5 minutos, para que coja mas sabor.( en varoma 18 o 20 minutos)
Probaré a hacerlas así, Pilar. Me parece más ligeras y hay que cuidarse. Un saludo.
Muchas gracias por las recetas , yo tambien ice la albondigas
Ayer hice las albóndigas para cenar y mis peques, que son bastante reacios a todo lo que lleve salsa, sobre todo el pequeño, hasta mojaron con pan!!!! yo me las he llevado hoy al trabajo, y casi estaban mejor que ayer… Espectacular receta, y, fácil, fácil… Seguid así, chicas…. sois estupendas!!!
¡Muchísimas gracias, Narci!. Un saludo.
He hecho las albondigas y salen muy buenas, estoy muy contenta de haber encontrado esta página, me sirve de mucho.
Una pregunta, sabes de alguna página donde pueda encontrar recetas vegetarianas con thermomix? muchas gracias.
Un saludo.
Hola Mónica, no conozco ninguna, si la encuentro te lo digo. Un saludo y me alegra que te guste nuestro blog.
hola me encanta vuestro blog no se ke haria sin estas recetas porque soy super novata …me puedes explicar un poco la parte de la salsa??? los ajos se meten enteros y luego se quitan o se pican para comer en la salsa??… no me he enterado muy bien y me ha entrado tanta gola que las quiero hacer mañana gracias chicas.
Hola Emma, los ajos se pican con la salsa. Espero que te gusten, ya me contarás. Un saludo y me alegra que te guste nuestro blog.
Las acabamos de comer y,…. ¡riquísimas! ¡¡¡Qué salsa más buena se ha quedado!!! Las he hecho al vapor y han quedado bien. Cuando se estaban haciendo, sólo el olor alimentaba. Y no me he equivocado ¡estaban buenísimas! Enhorabuena!!
Mucho ánimo para seguir compartiendo vuestras recetas de esta forma tan generosa y dedicar un valioso tiempo a este blog que a tantas personas nos soluciona las comidas.
¡Muchísimas gracias, Cristina!. Me alegra que te guste nuestro blog. Un saludo.
buenissssssssssimassssss
pero yo le añado a la carne jamón serrano
un saludo
¡Muchas gracias, Inmaculada!. Probaré a añadirlas jamón. Un saludo.
Buenos diass, me encantan vuestras recetas, muchas gracias!!
Sabeis como se hacen las albondigas de choco??
Gracias y un saludo.
Hola María, me alegra mucho que te guste nuestro blog. La verdad es que no se cómo se hacen las albóndigas de choco. Si encuentras la receta, dímela para hacerlas, por favor. Un saludo.
Hola Elena, las albondigas de choco creo que es igual que las de carne, solo que le pones el choco picadito en vez de carne.Se lo voy a preguntar a mi cuñada que ella si las haces.Ya te cuento.
Hola Carmen, si te da la receta la intentamos adaptar a la Thermomix. ¡Muchas gracias!
El otro día hice las albóndigas que vienen en el libro imprescindible y estaban buenas. Me gusta tu receta con el añadido de tomate ¡¡la probaré!!
Ya me contarás qué tal, Irene.
Chicas, de nuevo os felicito!!!! De todas las recetas que he realizado hasta ahora vuestras para mí ésta se lleva la palma. Nos hemos puesto mi pequeño y yo hoy hasta las cejas…. Tanto a él como a mí nos encanta mojar y las salsas y ésta de verdad que está buenísima. Menos mal que me ha quedado carne para poderselas hacer a mi marido y que las pruebe….. Ahora me voy a liar a hacer la tarta de yogur.
¡Me alegra que os haya gustado, Lourdes!. A mis hijas también las encanta. Ya me contarás qué tal la tarta de yogur. Un saludo.
hola Elena, estoy enganchada a vuestro blog. Compre la thermomix
porque no tenía ni idea de cocinar, y ahora hago vuestras recetitas
para comer 🙂 Soy muy vaga y no tengo tiempo,
por lo que las recetas q hago son las que no hay q lavar el vaso y las
q no hay q usar otro elemento de la cocina (sartén, horno, etc.). Os
escribo porque me apetece hacer albóndigas, pero claro hay q usar
sartén para freirlas, q tal si no se fríen? Lo habéis probado? Me lo
recomendáis? Muchas gracias por vuestra página!! Un beso
Hola Laura, puedes hacerlas al varoma mientras se hace la salsa. Así hago las albóndigas con tomate y quedan riquísimas (dentro de poco pondré la receta). De los dos modos quedan muy ricas, es cuestión de gustos (a mi marido le gustan mucho fritas). Un beso.
Hola!!! Hace tiempo que dijiste que ibas a poner la receta de las albondigas con tomate hechas en el varoma, POR FAVORRR la estoy esperando ponla!!! Gracias adelantadas…
Hola Elena,
Siento comunicarte que Elena, la que publicó la entrada, ya no colabora en este blog. Así que todos nos hemos quedado sin esa estupenda receta de albóndigas con tomate…pero hay otras recetas de albóndigas espectaculares. ¿has probado las de pollo y manzana o las de curry?
Aquí te dejo los links:
http://www.thermorecetas.com/2011/11/02/receta-thermomix-albondigas-de-pollo-y-manzana/
http://www.thermorecetas.com/2012/03/07/albondigas-al-curry/
Échales un vistazo y ya me contarás!
besos!
Vale muchas gracias!!! Probare a ver, un saludo 😉
hola de nuevo Elena, las pongo al varoma (9 minutos + 9 minutos) mientras se hace la salsa, luego las paso al cestillo los 15 minutos que indicas en la receta? Gracias de nuevo
Sí Laura, eso es.
Muchisimas gracias!! Las probare y te cuento. Gracias de nuevo por vuestro blog 🙂
Hola Elena, me encantan tur recetas,¡sobre todo las caseras y sencillas!
No entiendo bien ¿Después de los 9+9 mint para la salsa meto el cestillo con las albóndigas y sumo 15 mint más?
Gracias por todo
Tata
Eso es, Antonia. Para que las albóndigas cojan el gusto de la salsa una vez fritas, tienes que ponerlas 15 min. en el cestillo para que terminen de hacerse con la salsa. Un saludo y me alegra mucho que te gusten nuestras recetas.
elena sales en todos los comentarios bueno ami me encanta la
Muchas gracias María del Mar. Un saludo.
Hola Elena
Voy detrás de una receta de albóndigas con tomate que me guste y leyendo, leyendo me he encontrado con esta otra que tiene una pinta divina y que me guardo en pendientes… pero, por cierto, podrías colgar esa otra que haces con tomate. Me encantaria poder hacerlas porque en casa nos gusta mucho la salsa de tomate. Es mucho pedir guapa ???
Hola María Rosa, intentaremos ponerla dentro de poco. Prueba la que tenemos publicada porque están riquísimas. Un saludo.
He hecho hoy las albóndigas con una variente: en lugar de utilizar la pastilla de caldo, en el sofrito inicial añadí 2 zanahorias. Estaban de muerte!!! (Intento evitar al máximo la pastilla de caldo).
Muchas gracias por todas las recetas.
¡Me alegra mucho que os hayan gustado, Almudena!. La próxima vez las haré con las zanahorias. Un saludo.
Hola,
este finde caen seguro. vaya pinta!!!
gracias por vuestra dedicación, soy adicta a vuestro blog y no hay receta que haga que no sea un éxito.
hasta pronto.
¡Muchísimas gracias, Pepi!. Un saludo.
me podrian explicar que significa.. cuando hablan de programar 9 minutos, quieren decir sofreir 9 minutos?
que es temperatura varoma y cuando hablan de velocidad 3, 5 sin cubilete, significa batirlos en licuadora?.. me disculpan pero soy Colombiano y aqui esos terminos son pocos conocidos.. agrdezco me despejen esta duda que me encanto la receta pero no entiendo bien este lenguage.. gracias..
Hola Guillermo, estas expresiones son para utilizar el robot de cocina Thermomix. ¿Le tienes?. Un saludo.
<Hola¡¡ una duda,en el primer sofrito que es sin cubilete ¿se puede poner el cestillo en su lugar?las estoy haciendo ahora mismo (estan buenisimas¡¡¡y eso k a mi solo me gustaban las de pollos,pero estan de muerte ¡¡) y se lo he puesto esta vez..la primera vez me salpico de cebolla media cocina..je je¡¡¡.¿va a cambiar algo?.Un beso y gracias por vuestro blog,No soy muy de cocina y gracias a vosotras me motivais para utilizar el robot y sacarle todo el partido.Espero k sea asi mucho tiempo¡¡
Es la primera vez que hago albóndigas en mi thermomix, pero a partir de ahora las voy a hacer más a menudo, han salido buenísimas!!!!! muchas gracias Elena
Hola. He hecho vuestra receta y nos ha encantado a todos. El único pero es que me ha salido poca salsa para nuestro gusto. Además al ponerlas en el cestillo los 15 minutos, la salsa no circula, sino que la parte más grumosa se queda trabada con las albóndigas y la parte más líquida, es la que gira con las cuchillas ¿es esto normal?. Para que salga más salsa ¿duplico todos los ingredientes? ¿trituro la salsa antes de poner las albóndigas en el cestillo?
Muchas gracias.
Ana, a mí me gusta con bastante salsa y subo un poquito las cantidades, no las duplico del todo para que no se salga y le añado mejor maicena por que me gusta espesita. Prueba a ver que tal.
Hola, Felicidades por vuestro Blog, hace muchisimo que practico vuestras recetas y siempre son un éxito pero las albondigas …… no fue un buen día 🙁
Yo las compro en mi carnicería, a ver si entiendo bien …. 9 minutos iniciales + 9 minutos con todos los ingredientes, durante estos minutos me dedicaré a freir las albondigas y despúes las pongo en el cestillo y 15 minutos mas para la salsa??
Es que ayer hice solo los 9+9 y la salsa me quedo malisima y de color blanco y muy líquida.
Besos
Hola Ester, son 9 minutos + 9 minutos + 15 minutos. Quizás por eso la salsa no estaba todo lo espesa que debiera, ten en cuenta que le quitaste los 15 minutos últimos… pruébalo la próxima vez, verás como está mucho mejor. De todas formas, si aún así la salsa te queda muy líquida puedes añadirle una cucharadita de maizena y programar 2 minutos más a velocidad 4.
hoy he hecho las albondigas y cuando las he puesto en el cestillo tambien les he puesto unos champiñones que se han hecho en los 15 minutos igual que las albondigas con la salsa y estaba todo buenisimooooo!!!!
Hola !!, acabo de comprarme la Thermomix, y leyendo vuestras recetas de albondigas, hay una cosa que no acabo de entender : que significa 9minutos+9minutos?, no serian 18 seguidos?, o es que hemos de hacer algo diferente entre ambos?, un saludo y gracias
Hola Mar,
los primeros 9 minutos son para sofreír la cebolla. Después le añades el vino blanco, el agua, el tomate, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y una cucharadita de harina y vuelves a programar otros 9 minutos.
besos!
hola Silvia yo ya hize las albondigas varias veces, la verdad es que estan buenísimas, y como a mi hijo le encanta esta salsa quería probar ha hacerla con unos solomillos dorados en la sartén y envueltos en film en el varoma. Será bastante cantidad de líquido para cocinar con el varoma? yo estos solomillos los probé con una salsa de naranja que estaba muy buena, pero en casa gusta más esta de las albóndigas. Gracias por todas las recetas maravillosas que colgais, son de gran ayuda. Feliz Navidad
Yo tengo 10 años y me encanta la cocina.Yo hago la comida de las albondigas como mi abuela y me salen buenisimas.Estas también las tengo que hacer.
La receta estupenda!, mi hija encantada. Me encanta tu pagina web, ya he probado unas cuantas recetas, y todas riquísimas. Saludos desde Badalona.
Hola Toñi,
nos alegra saber que te os ha gustado la receta.
Te dejo unos enlaces por si quieres probar otras albóndigas en diferentes versiones:
albóndigas de pollo y manzana
Albóndigas con tomates secos
Albóndigas al curry
besos!
Buenísimo!!!! Me ha salido perfecto, y mi maridito bien contento se ha ido a trabajar.
Me encanta esta página!!!
¡Qué ricas las albóndigas! No me extraña que tu marido se haya ido tan contento al trabajo… además habrá sido la envidia de mas de uno.
Gracias por tu comentario Ángela. Nos encanta saber que cocináis nuestras propuestas y que además os quedan fenomenal.
Besos!
Las hice el otro día y las repito hoy porque salen buenísimas!
¡Claro que sí Lola! Muy buena sugerencia. Muchas gracias por escribirnos. ¡Nos vemos por aquí!
He preparado hoy estas albóndigas, pero la verdad que no me han quedado bien, he metido las albóndigas en el cestillo como dice la receta, pero al terminar salen crudas no se hacen por dentro y en parte es lógico ya que no les llega la salsa.
Hola Momavafer,
esta receta es así, por eso a mí me gusta rehogarlas antes en una sartén con un pelín de aceite para que se doren y luego ya se hagan en el cestillo. En realidad no se quedan crudas, si no que se hacen al vapor y por eso quedan más blanditas. De todas formas, siempre puedes añadirle más minutos.
Te dejo esta receta, que para mí es mi favorita de albóndigas: http://www.thermorecetas.com/2011/11/11/receta-thermomix-albondigas-de-tomates-secos-y-almendras-en-salsa-espanola/
¡Espero que te guste! Gracias por escribirnos.
Buenas noches !! tengo que decirte que hice tus albóndigas anoche con la thermomix .. y efectivamente, el sabor es .. ES PEC TA CU LAR ! super ricas !! parece mentira, porque la salsa en si tampoco tiene nada fuera de lo normal. MILLONES DE GRACIAS !!!!
Mery
Cocina para novatos en tiempos de crisis
¡Qué bueno que te hayan gustado María!
Recuerda que se pueden congelar y tenerlas preparadas para cuando estemos más liadas de tiempo.
Gracias por tu comentario!
Besos
CUANDO PONES LAS ALBONDIGAS EN EL CESTILLO LA SALSA LA DEJAS TAMBIEN PARA QUE SE HAGA 15 MINUTOS MAS
O SE SACA LA SALSA?
ES LA DUDA QUE TENGO
GRACIAS
Hola Sole, sí tienes que dejar la salsa dentro del vaso. Con el calor hervirá y hará que se cocinen las albóndigas que tenemos en el cestillo.
Están buenísimas ¡espero que te gusten! Ya nos dirás.
Gracias por escribirnos y por preparar nuestra recetas.
¡Besos!
Voy a hacer hoy la recete de las albondigas…. salen tiernas?en mi casa es lo mas importante q salgan blanditas. He leído los comentarios y me han gustado un montón .
hummmm k pinta
Ricas ,ricas ricas
Ummm; que pintaza!!
Apuntando Fiera Angel
Cuando me las haces?????
Delicioso plato
Ummmmm rico rico
Tenéis alguna receta de olla de cocción lenta? Gracias 🙂
Hola, soy Carlota, me podeis decir cuantas albondigas mas o menos salen con 1/2 kilo de carne??
Gracias, felicidades por las recetas.
Hola Carlota, aunque depende del tamaño que les des, saldrán unas 15 más o menos. Gracias a tí por seguirnos 😉
Buenos días, hice la receta el otro día y están buenísimas. Me gustaría doblar la cantidad, con la salsa no hay problema pero las albóndigas no entrarían en el cestillo. Mi pregunta es si quedarán igual de ricas poniéndolas en el recipiente varona. Gracias, un saludo
Hola Erika:
Puedes ponerlas en el varoma sin ningún problema.
Te recomiendo que a la hora de servir mezcles las albóndigas con la salsa. Y si puedes darles un hervor a todos junto, mejor que mejor. Así conseguirás que las albóndigas se impregnen con el sabor de la salsa.
Saludos!