รste es uno de los platos favoritos de mi marido, bueno y mรญo tambiรฉn.ย Es muy fรกcil y rรกpido de hacer y el resultado es buenรญsimo.
Incluso de un dรญa para otro estรกn muy ricos. Los suelo hacer para comer, pero siempre sobra y mi marido los toma entre semana (yo como en el trabajo y รฉl en casa, ยกquรฉ suerte!) y รฉl dice que siguen estando muy buenos.
La receta autรฉntica lleva huevo pero esta versiรณn es diferente y apta para intolerantes al huevo. Es del libro bรกsico de Thermomix.
Espaguetis a la carbonara
Una receta facilรญsima con un resultado muy rico.
Mรกs informaciรณn โ Conociendo la autรฉntica pasta carbonara
Fuente โ Libro Imprescindible de Thermomixยฎ
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomixยฎ
q pinta mas buena!!!!!!!!!!!
A mi me gustan mas de forma tradicional pero a mi marido le encantan asรญ y los hago mucho.
BEsitos
Mira que bien, no sabรฌa que hacer hoy de comer y me habeรฌs dado una idea…. GRACIAS
Espero que te hayan gustado, Mยช Angeles. Un saludo.
Hola Elena!!! no conozco mucho mla cocina italiana, pero mi hermana que estuvo en Roma de Erasmus (q por cierto se llama como tu) se llevรณ las manos a la cabeza cuando me vio preparar la pasta asi, la carbonara no lleva nada de nata!!! sรณlo un huevo y la pancetta… mรญralo por el lado bueno, menos calorรญas p’al body!
Besos!!
ยกEs verdad, Honeybunny!, ya he visto cรณmo se hacen en Italia. ยกBuenos, de las formas creo que estรกn buenรญsimos!. Voy a buscar un receta italiana e intentarรฉ adaptarla a la Th, ยกa ver quรฉ tal quedan!.
Gracias por pasarnos la receta sin huevo, porque la verdad es que en casa nos gusta con nata liquida (pese a que no sea la autentica receta italiana) Solo hice los spaguettis a la carbonara una vez en Thmx, el resto siempre en la olla!!!
ยกMe alegra que te guste esta receta, Jessie!. En casa nos gustan mucho y yo los hago muy a menudo, quedan perfectos. Un saludo.
Vivo en Italia, y es verdad q la carbonara se prepara con el huevo, es decir en realidad se hacen con huevos batidos y se mete una vez que quitamos la pasta del fuego, para evitar q cuaje!
De todos modos, asรญ tb estรก buenรญsimo. Provar con la nata y un poquito de tomate natural o incluso frito, solo un poquito…es una delicia!!!
Mil gracias chicas!
ยกMuchas gracias, Marรญa!, los probarรฉ con un poco de tomate. Un saludo.
Buenisimossss!!
Nunca los he hecho,pero muy pronto los pruebo.
Tienen una pinta …ummmmm
Gracias Elena!!
ยกEspero que te gusten, Delfi!. Un saludo y muchas gracias a tรญ por vernos.
Que buena pinta tienen los probare maรฑana,GRACIAS
Espero que te gusten, Marisol, ya me contarรกs. Un saludo.
La acabo de hacer!!
Estรก buenรญsima, mi duda es si se puede congelar, me ha sobrado bastante pero nunca he congelado una salsa con nata. Es posible?
Muchas gracias
Un beso
Hola Estefanรญa, sรญ se pueden congelar, pero cuando los descongeles y los calientes hazlo despacio, que se calienten poco a poco para que la nata se quede bien. Un saludo.
Acabo de hacerlos, tienen una pinta exquisita pero me surgen dos dudillas, como somos dos he cocico menos pasta, se podrรญa congelar la salsa para otro dรญa. Y por otro lado me ha parecido una idea genial lo del beicon en microondas pero me gustarรญa saber si es imprescindible el papel vegetal y donde se puede conseguir.
Muchas Gracias por todo y enhorabuena por el blog. Me encanta!!
Hola Toรฑy, sรญ se puede congelar la salsa y el papel vegetal lo hay en casi todos los supermercados. Se llama papel vegetal o papel para hornear. Yo lo compro en el Mercadona. Puedes sustituir este papel por unos cuantos papeles de cocina. Colocas unos 4 o cinco debajo y otros tantos encima. Un saludo y me alegra mucho que te guste nuestro blog.
Hola. Lo he probado hoy y por algรบn motivo al poner el agua, con 1100gr ya me ha quedado el vaso muy lleno. Asรญ que luego sรณlo he puesto 250gr de pasta, pero aรบn y asรญ ha llegado ha revosar un poco. Quรฉ habrรฉ hecho mal? He revisado las cantidades y dirรญa que estaban bien. Aรบn y asรญ, han quedado buenos, un poco lรญquida la salsa.
Hola Cรกndido, es normal que cuando se cueza la pasta, al hervir con el cubilete puesto pueda rebosar. Cuando te pase eso, quita el cubilete y echa un chorro de aceite de oliva y sigue cocinando sin el cubilete. ยกCuรฉntame quรฉ tal la prรณxima vez! Esta receta de carbonara es deliciosa, la verdad. Me alegro de que te haya gustado ๐ Gracias por seguirnos!
Hola Elena, gracias por este blog tan bueno, os he descubierto recientemente y estoy encantada.
Este plato tiene una pinta buenรญsima, pero tengo una duda,
ยฟno le pones giro a la izquierda?.
Gracias por tu atenciรณn y hasta pronto.
Cristina.
Hola Cristina, no hace falta el giro a la izquierda. Ya me contarรกs quรฉ tal. Un saludo y muchas gracias a tรญ por vernos. ยกMe alegra que te guste nuestro blog!.
Buenรญsimos pero de verdad!!!!
ยฟPara cuantas personas es la receta? Porque la he hecho y me ha salido mucha cantidad. Gracias
Los hombres tambien somos de thermomix
Hola Jose Manuel, nosotros lo tomamos como plato รบnico y es para 4 personas. Me alegra que te guste. Un saludo.
Geniales!, pero yo les hice un pequeรฑo cambio para aligerar la receta y fueron todo un รฉxito: vereis, cambiรฉ la nata por leche evaporada, leche ideal, y el resultado fue de escรกndalo. Animaros a probar el cambio, mucho mรกs ligero, y de sabor, buenรญsimos.
Gracias por la receta, mรกs fรกcil imposible. Un beso
ยกQuรฉ bueno, Mariรฉn!. Lo probarรฉ. Un saludo.
a mi marido le han encantado los spaguettis a la carbonara, el que siempre se los ha comido con tomate. gracias chicas, ahora come mas variado y hasta su madre le dice que esta mas delgado.
MUUUUUCHAS GRACIAS…
ยกMe alegro mucho, elenairene!
ummmm…que cosa mรกs rica!!!! acabo de recoger la cocina , que dicho de paso, con la termomix acabo en un plis plas, y he hecho esta receta que vi รฉsta maรฑana. A mi gente les encantรณ…como que se estaban peleando por lo que sobrรณ para comรฉrselo esta noche o maรฑana. Me imagino que aunque no se coman en el momento se quedarรกn igual no? Lo รบnico que cambiรฉ fue el beicon por jamรณn serrano, ya que a mi marido no le sienta bien la el beicon….y se quedรณ fenomenal. Un besote grande y sigan asรญ…
Hola Elena !! hice los macarrones con la salsa, la verdad que esta muy buena pero me queda muy lรญquida y a mi me gusta la salsa un poco mas espesa para que se impregne bien en la pasta. Que he podido hacer mal?? en la foto se ve espesita la salsa. Deciros que estoy encantada con vuestro blog.
uuuuummmm, uuuuummmmm, nnnmnm,nmnm,mnm,,,,mmmmmmnnnmmmm!!!!
ยกBueno comentario Diana! No hay mรกs que aรฑadir, a parte de darte las gracias. Me alegro mucho de que te hayan gustado tanto jejejeje.
Hola
si se hace para 6 pongo los ingredientes en proporciรณn y los tiempos?
gracias
Hola Maite,
Yo modificarรญa los tiempos pero no los doblarรญa. La prepararรญa de la siguiente manera:
Ponemos en el vaso la cebolla, la mantequilla, el aceite, el beicon y un poco de pimienta. Trituramos 20 segundos, a velocidad 4.
Bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso, con la espรกtula.
Programamos 9 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Incorporamos la nata y el queso rallado. Trituramos 15 segundos, a velocidad 7 y programamos 10 minutos, temperatura 100ยบ y velocidad 3.
Probamos para ver si necesita sal y si es asรญ echamos un poco. Reservamos la salsa en un bol.
El resto de la receta la dejarรญa igual.
Espero que te quede bien!
Besos!
Si, queda espesita, pero si te gusta mรกs ligera puedes aรฑadirle un chorrito de leche. A mรญ me encanta, de hecho, este sรกbado lo hemos preparado para comer. ยกยกRiquรญsimo!!
que bueniiiiismo me ha salido!!!!
nos alegramos que te haya gustado esta receta clรกsica!!
Besos!
MADRE MIA!!!LOS ACABO DE HACER EN UN MOMENTITO DE NADA Y ESTรN RIQUรSIMOOOOS!!!!HE VARIADO LA RECETA UN POCO AรADIENDO EN VEZ DE 500 ML DE NATA, 350 DE LECHE DESNATADA CON UN POQUITO DE HARINA PARA QUE LIGUE, Y ASร SON UN POCO MรS LIGHT…JAJAJAJAJ!!!GRACIAS POR LA RECETAAAAAA
Quรฉ bien Jandri ยกnos alegramos mucho! Muy buena adaptaciรณn light ;P
he hecho la receta muchas veces pero esta vez la salsa no me ha quedado muy espesa , ยฟpor que?
ยฟQuizรกs has cambiado de marca de queso o de nata? Si te vuelve a suceder, deja que se cocine mรกs tiempo la salsa, asรญ se evaporarรก la nata y se espesarรก la salsa. ยกGracias por escribirnos! Un abrazo ๐
Hola!
En la receta falta poner giro inverso al echar ls espagueti xq si no se trituran mucho.
Hola Ruth, para cocer pasta no es necesario poner el giro a la izquierda, pero si la pasta es mรกs blanda y se cuece antes, por seguridad podemos poner perfectamente el giro a la izquierda. ๐ ยกยกGracias por seguirnos!!