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Fresas con nata

Las fresas con nata realmente no es una receta porque solo hay que montar la nata y mezclar con las fresas.

Aunque también podrás descubrir una forma distinta y bonita de presentación. Siempre que lo hago sorprende y gusta mucho.

Se requiere un poco de acetato para dar la forma al chocolate. Este material lo puedes comprar en tiendas de repostería físicas u online y también en papelerías grandes.

Trucos para montar la nata

Para que no tengas ningún problema al montar la nata tienes que tener en cuenta estos trucos:

La nata tiene tener un mínimo de 35 g de materia grasa. No valen la nata para cocinar porque no montan.

La nata tiene que estar muy fría pero no congelada. Eso ayuda a que tome cuerpo y en cuestión de segundos la tendrás lista.

Si el vaso está caliente, porque lo acabas de fregar o porque has cocinado algo temperatura, lo mejor es que piques unos hielos para enfriarlo. Retíralos y seca el vaso por dentro para evitar un exceso de agua.

La mariposa es fundamental. Es el utensilio que te ayudará a introducir aire y que la nata quede perfecta.

Bate la nata con queso de untar. Con 1 cucharada será suficiente pero te aseguro que es el mejor truco para que tu nata tenga el cuerpo necesario para cualquier postre.

Vigila por el bocal. Parece una tontería pero vigilar por el bocal es fundamental porque si nos descuidamos unos segundos se convierte en mantequilla.

Más información – Mantequilla casera

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  1.   sandra dijo

    hola elena,¿me podrias decir que es un acetato?muchas gracias y felicidades por vuestra pagina

    1.    Elena Calderón dijo

      Hola Sandra, el acetato es un rollo de plástico duro, es como el papel de forrar libros pero más duro. Se vende en librerías grandes y tiendas de manualidades. Otra opción es comprarlo en tiendas on-line como “mundo de la repostería” o “club cocina”. Un saludo.

  2.   Ana dijo

    Hola Elena!Por qué le pones el queso?
    Muchas Gracias.
    Ana

    1.    Elena Calderón dijo

      Hola Ana, porque queda más consistente, más firme. Un saludo.

  3.   Mamiavila dijo

    Hoy he hecho las fresas con nata montada en la tmx y me han quedado divinas!!!!compre el acetato pero no he entendido may bien?cortas una tira y la base como se hace? Porque se caen las fresas….creo que no lo he entendido….pero las he puesto en copas altas y ha sido una gozada!!!!gracias por estas recetas deliciosas y por vuestra generosidad

    1.    Elena Calderón dijo

      Hola Mamiavila, el acetato es sólo para el chocolate. Unes las dos partes y las pincelas por dentro con chocolate fundido , lo apoyas en papel vegetal y echas chocolate en el fondo para hace la base. Cuando se enfríe quitas el acetato y lo despegas de la base. Ya lo puedes rellenar de fresas con nata. Un saludo y muchas gracias a tí por vernos.

  4.   Mamiavila dijo

    Ahora lo he comprendido!!!!musas gracias por tomarte la molestia de responder….lo volví a leer y estaba muy bien explicado,pero a veces se cierra una..je,je

    1.    Elena Calderón dijo

      De nada, Mamiavila. Es un postre muy sencillo, pero que presentado así queda espectacular. Un saludo.

  5.   Marissa dijo

    Hola¡¡ Soy nueva, me acabo de comprar la Thermomix, estoy encantada con ella, he encontrado vuestra pagina y espero que me sirva de ayuda.

    1.    Elena Calderón dijo

      ¡Bienvenida, Marissa!. La Thermomix es una maravilla y espero que te gusten nuestras recetas. Un saludo.

  6.   Merchy dijo

    Hola! Me encantan vuestras recetas, tienen tan buena pinta que apetece hacerlas todas, ja,ja,ja
    Ya he hecho algunas y todas fáciles y riquííííííísimas!!!
    Tengo una duda respecto a la nata montada, ¿es imprescindible que lleve el queso para que monte? … en casa hay a quien no le gusta nada el queso y no prueba nada que lo lleve, y la verdad es que tengo ganas de hacer la tarta San Marcos pero no me atrevo por este motivo.

    Gracias y un saludito!!!

    1.    Elena Calderón dijo

      Hola Merchy, ¡me alegra mucho que te guste nuestro blog!. No es necesario echar el queso, es sólo una sugerencia porque a mí me queda más consistente. Espero que te guste la tarta, ya me contarás. Un saludo.