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¿Tienes miedo a montar la nata con Thermomix? A mí siempre me imponía hasta que descubrí que si se corta se puede aprovechar para hacer mantequilla.
No os podéis imaginar la sensación tan buena que da hacer este tipo de recetas en casa. De hecho hasta que no tuve mi Thermomix ni se me había pasado por la cabeza.
El resultado es un sabor mucho más natural y con toda la tranquilidad de las recetas bien hechas. Pruebas con tostadas o para hacer bizcochos caseros. Verás que el resultado es maravilloso.
No dudes en personalizar o aromatizar tu mantequilla casera utilizando especias. Puedes usar perejil, ajo, eneldo, limón, trufa…
Mantequilla
Con esta receta disfrutarás de las cosas hechas en casa.
Equivalencias con TM21
25 comentarios, deja el tuyo
Yo doy mi fe de que esta buenisima pero buena y sin los conservantes que lleva las compra
RICA RICA acabo de tomar mi desayuno con esta fantastica mantequilla, hice la mitad de cantidad por si no me gustaba y superrapido, no me lo podia creer, yo le he añadido un poquito de sal fina y mis tostadas estaban mejor imposible, gracias!
Pero… aguanta mucho en el frigorífico??
Nunca la he hecho pero para las tostadas en casa gastamos mucha.
Gracias!!!!
María 15 días si que te dura o más, pero yo creo que la gastais antes.
yo también publiqué mi mantequilla casera en mi blog. ¿Sabes que la puedes compactar y hacerla en rulos?
es ideal, sale riquisima!!
se le puede añadir sal y cuanto puede durar en el frigorifico?
En q momento se añadiria la sal? Y cuanta? Gracias…
Puedes añadir la sal despues de añadirle el agua fría y la cantidad según os guste más.
Hola para todas.
Como puedo compactarla para hacerla rulos, ¿cuanto dura en el frigo? ¿cuando puedo poner la sal? Muchas gracias. Merche
Merche en el frigo dura bastante, no se decirte el tiempo pero más de 15 dias, si no la gastas antes…
hola maaria me puedes decir como se compacta la mantequilla. muchas gracias
muchas gracias Virtudes. Pienso hacerla ya te comentare. Un abrazo
y el tema de compactarla, no se si con ayuda de film transparente…
Esta buenisima con ajo y prejil,con pimiento del piquillo, ect…..imagincion que no nos falte!
Q buenos recuerdos¡¡¡¡ fue mi primera receta con Th.¡¡¡¡
Muchas gracias Virtudes.
Ya la he hecho y a mi familia les ha gustado mucho, también la hemos preparado con ajo y esta estupendisima.
Un abrazo
Acabo de hacerla, esta muy buena, y lo fácil y rápida de hacer.
Hola Andrés:
Yo también la he preparado y parece increíble, verdad?
¿Quién me iba a decir a mí que iba a preparar mantequilla casera!??
Besos!
Gracias por seguirnos y por tu comentario. En unos días hago el cambio (ahora no tengo acceso). ¡Un beso!
Hola Isa,
Debería haberte aguantado más tiempo… En cualquier caso sí que se puede congelar. Además puedes guardarla en el congelador en porciones individuales: puedes ponerla en moldes de cubitos de hielo, de esos de silicona, y congelarla unas horas; cuando esté ya dura, sacas las porciones y las envuelves, una a una, en papel de horno y luego en papel de aluminio y las metes todas juntitas en una bolsa hermética. Digo lo de envolverlas tanto para que no cojan sabor en el congelador.
Para la próxima vez puedes hacer también menos cantidad, con 200 gr de nata de montar. Te pongo aquí la receta para esta cantidad:
Ponemos la nata líquida en el vaso, sin mariposa y batimos unos minutos en velocidad 7 (hasta que notemos que cambia el sonido de la máquina). Al abrir la tapa vemos que se ha separado el suero de la grasa). Ponemos todo en el cestillo y lo lavamos con agua fría (podemos meter unas horas antes una botella de agua en el frigorífico y lavarla con este agua). Escurrimos la mantequilla en el cestillo, y la secamos bien con papel de cocina. Si queremos mezclarla con algo (sal, azúcar, alguna hierba aromática), metemos otra vez la mantequilla al vaso, añadimos el ingrediente que queramos y mezclamos en velocidad 5.
Espero que te sea de ayuda. ¡Gracias por seguirnos!
Buenos consejos, gracias!
María, te dejo otra idea http://www.thermorecetas.com/mantequilla-aromatizada-con-cebollino-fresco/
Gracias por seguirnos!
Gracias a tí María 🙂
Si hago la mantequilla con pimentón o albahaca para darle un toque extra cuánto tiempo puede durar refrigerada?
Hola Amérika:
En la nevera y bien envuelta unos 15 días. Aunque también la puedes congelar y usarla cuando lo precises.
Saludos!!