Guiso de pez espada con patatas

Los guisos son un plato imprescindible en nuestro menú de casa. Nos encantan y las niñas suelen comerlo muy bien. En este caso le tocó el turno al pez espada. Tengo que confesar que no es un pescado de mi devoción, pero sí de la de mi marido y al ver esta receta en la revista thermomix pensé que les podría gustar.

La gran mayoría de estos platos, son sencillos a pesar de llevar bastantes ingredientes. Este lo tenemos listo en unos 40 minutos, es un plato apto para celíacos, para intolerantes a la lactosa e incluso si lo necesitáramos para alérgicos a la proteína del huevo solo tendríamos que suprimir de la receta el huevo duro.

Esta receta me recuerda un poco a el guiso de calamares con patatas, o el marmitako que también son  platos muy sencillos y fáciles de tomar para los niños.

Índice

• 1 Guiso de pez espada con patatas
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Equivalencias con TM21

Guiso de pez espada con patatas

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En nuestro menú semanal podemos preparar un guiso de pescado como este.

• Silvia Benito

• Tipo de receta: pescados

• Tiempo de cocinado: 32M
• Tiempo total: 32M

Ingredientes

• 120 g de cebolla
• 100 g de pimiento rojo
• 1 ñora sin semillas ni pedúnculo
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 50 g de vino blanco
• 500 g de patatas peladas y chascadas
• 500 g de agua
• 1 cubito de caldo de pescado o 2 cucharaditas de sal.
• 500 g de pez espada en trozos salpimentados
• 2 huevos duros
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, la ñora y el ajo. Troceamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos de verdura hacia las cuchillas.

2. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Incorporamos el vino y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4. Agregamos las patatas y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5. Echamos el agua en el vaso junto con el cubito de caldo y programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6. En los últimos 3 minutos incorporamos el pescado por el bocal.

7. Al terminar pasamos el guiso a una fuente onda, distribuimos los huevos duros en trozos, espolvoreamos el perejil picado y servimos inmediatamente.

Equivalencias con TM21

Más información – Marmitako / calamares con patatas