Tarta Maravilla
Este tarta maravilla hace honor a su nombre, la verdad que esta buenísima y nada empalagosa. La he hecho en varias ocasiones, pero esta última ha sido mi regalo para el día del padre y la verdad me encantó que mi papi repitiera, se nota que le gustó. Y como hija esos detalles siempre te hacen ilusión.
Es muy sencilla de hacer, lo único que, para que cuaje bien a mi me gusta hacerla sin prisas y dejarla en la nevera de un día para otro, pues en alguna ocasión que la he hecho por la mañana para merendar le faltaba tiempo de cuajar, e incluso se me deshacía. Ahora como truquito siempre le agrego 2 láminas de gelatina neutra, que no se nota en el sabor, pero le da más consistencia.
- 300 gr. de galletas Napolitana de canela.
- 100 gr. de mantequilla.
- 2 sobres de cuajada.
- 200 gr. de azúcar.
- 500 ml. de leche
- 2 huevos.
- 400 gr. de queso de untar (tipo fhiladelfia)
- 2 láminas de gelatina neutra.
- 300 gr.de fresas(adornar)
- mermelada de fresa.
- Ponemos las galletas junto con la mantequilla en el vaso y las trituramos 40 segundos pasando progresivamente de velocidad 5 a velocidad 10.
- Esta mezcla la ponemos en un molde de tarta desmoldable y la metemos a enfriar en la nevera.
- Colocamos el resto de ingredientes dentro del vaso menos las fresas, la mermelada y las hojas de gelatina. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, a velocidad 3.
- Mientras, ponemos a las hojas de gelatina en un bol con agua fría, para que se hidraten.
- Terminados los 10 minutos, añadimos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.
- Volcamos esta mezcla sobre la base de galletas y dejamos que cuaje en la nevera. Una vez cuajada la adornamos con los fresones fileteados y le ponemos mermelada encima.
– 150gr de fresas
– ½ cubilete de agua
– 1 cubilete de azúcar
– el zumo de ½ limón.
Trituramos 30 segundos pasando progresivamente de velocidad 5 a 10 y seguidamente programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Dejamos que enfríe y vertemos encima de la tarta ya cuajada.
No le has puesto gelatina de fresa para que quede de color rosa?
o porque te ha quedado rosa el queso?
Me encanta esta tarta!!
No lleva gelatina de fresa, me gusta más con el sabor del queso y la cuajada. Ese tono rosa lo ha cogido de lo que ha escurrido la mermelada y porque la hice el día de antes y le ha dado tiempo a coger color.
Cristina de todos modos puedes echarle gelatina de fresa si te gusta y así potenciaras más el sabor a fresa.
Yo no lo hago, por que en caso de no tener fresas, puedo decorarla con melocotón o cualquier otra fruta que nos guste, y un almibar.
Si pruebas con la gelatina, comentame que tal el resultado.
Un besito
Amiga soy de venezuela….Quiero hacer la torta pero dame un sinonimo de que son los dos sobres de cuajada??? Gracias
Hola Betty, los sobres de cuajada hacen la misma función que la gelatina neutra o el agar-agar, pero tiene una sabor dulce y muy característico. Es decir, que para conseguir que quede sólida o cuajada la tarta, yo echaría gelatina neutra. Espero haberte ayudado. Un abrazo.
Betty si no encuentras sobres de cuajada, que son para que espese la tarta, puesdes echar gelatina neutra en polvo o en láminas.
Un saludo.
Y tanto que maravilla!! no he probado una tarta de queso tan rica nunca… el único problema es que no pude ponerle fresas en la decoración.. pero me quedó buenísima. Chicas, gracias de nuevo por vuestras recetas y consejos, creo que ésta semana me pongo con el roscón.. Saludos y felices fiestas!!
Muchísimas gracias, Amagoia. A mí también me encanta esta tarta, es suave y nada empalagosa. Espero que también te guste el roscón. ¡Feliz Navidad!
hice el arbol de navidad decorado con chuches y como mi hija es celiaca, sustitui el bizcocho por el de yogur sin gluten. TRIUNFO, GRACIAS
¡Me alegro, Silvia!. Da gusto sorprender a nuestros niños. Gracias a tí por vernos.
MMMMHHHHHHHH PROBADLAS…DE VICIOOOO
PERDONAD ME REFERIA A LAS TRUFAS AL AROMA DE NARANJAAA JAJAJAJ
no me quedo claro cuando y como he de incorporar las laminas de gelatina.
gracias de antemano
Nat
Las incorporo al vaso con el resto de ingredientes para hacer la crema y que cuaje, gracias a la gelatina.
Que medida de molde has utilizado?
Gracias.
Ana
Ana es el típico molde desmoldable tiene unos 23 cm de diámetro.
Hola!, no me queda claro como la decorais sin que se estropee. Si primero se ponen las fresas y luego la mermelada, ¿cómo se extiende para que no se muevan las láminas de fresa?.
Gracias.
Primero ponemos las fresas laminadas y después echamos por encima la mermelada. Si te cuesta estenderla puedes poner unas cuantas cucharadas en el vaso de la thermomix y añadirle un par de cucharadas de agua. 30 segundos a velocidad 5 y así te resultará más facil ponerla.
Yo suelo hacer el sirope y es muy sencillo ponerlo sobre las fresas.
Hola!!!
Me gustaria hacer esta tarta para el finde pero no tengo claro una cosa.
Las 2 laminas de gelatina a cuanta cantidad de gelatina en polvo equivalen?¿?
Enhorabuena!!, me encanta vuestro blog
Cristina, no se exactamente a cuanta cantidad de gelatina en plovo equivale pero yo le echaría un sobre de gelatina en polvo, creo que es suficiente. Ya nos contarás que tal sale.
Al final la hice con la gelatina en laminas y fué todo un exito!!
La verdad es que está buenisima y es super facil de hacer.
Gracias por este blog, me salvais de muchas.
hola chicas, primero de nada muchas gracias por vuestras recetas¡¡¡ me encantan¡¡¡ acabo de hacer la tarta maravilla y no se… me ha dado la impresion de que se me ha cortado al ir a echarla al molde, es algo normal?? todo estaba bien de fecha… no se que hacer… la voy a dejar cuajar haber que pasa…
Que tal te ha quedado la tarta? se te corto, al final. No me ha pasado nunca, tal vez es la sensación que te dio en caliente pero luego a cuajado bien.
Un saludo
Muy buena pinta. El lugar de sirope, se le podria poner gelatina de fresa?
No he probado pero seguro que esta buenísima. Si te animas nos cuentas que tal.
Un saludo
Riquisima! Hoy día de la madre la he preparado y nos a encantando a todos. Felicidades a todas las mamás del blog.
Esta tarta hace muchísimo que no la hago pero en casa tiene mucho éxito. Nos encanta como queda, lo sencilla y fina que resulta. Me alegro que os gustará.
Hoy he hecho la tarta pero no me ha salido, el problema ha sido con la gelatina, primero la puse en láminas sin deshacer y salieron enteras entonces le puse la gelatina en polvo, la meti en la nevera y no ha cuajado, no sé cuanto tiempo tarda en cuajar o que he hecho mal, podiais ayudarme ? gracias
Belén, estas tartas que tienen que cuajar, es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que cuajen mejor y si alguno esta en nevera hay que ponerlo algunos minutos más y luego cuaja bien en nevera. Yo siempre hago este tipo de postres de un día para otro y así se asienta mejor.
Hola chicas. Hoy he hecho esta tarta y me ha salido estupenda. El sirope me ha quedado clarito, no me ha cuajado. Me podeis decir porque me ha pasado para que otra vez me salga bien. Muchas gracias y un abrazo muy fuerte.
Maria Antonia, yo no le pongo sirope para adornar sobre las fresas le pongo mermelada de fresas y queda muy bien.
Hola Sivia Hoy es el cumpleaños de mi madre y prepare ayer la tarta y me quedó riquisima, a todos les encantó.
Muchas gracias
Un abrazo desde Gran Canaria
¡Me alegro que os gustase y Felicidades a tu madre!
Hoy he preparado esta tarta para el cumple de mi peque y me ha quedado genial,ya os contare q dicen. Tb he prep la tarta tren y estoy cm loca x q la vean!
Muchisimas gracias x vuestra ayuda!
Muchas felicidades a tu peque y me alegro que triunfaras con estas tartas tan ricas!!
la hice antes de ayer para una barbacoa anoche y no cuajó, la probé en casa de una amiga y me encantó, hice tu receta pero no sé por qué no cuajó, será que las láminas de gelatina son pequeñas? cómo son las tuyas? hoy estoy probando otra vez!!!
Eva, que pena que no cuajará. Muchas veces también depende de la temperatura de los ingredientes. Cuando tienen que cuajar es mejor ponerlos del tiempo como por ejemplo la leche, por que sino tarda mucho la thermomix en llegar a la temperatura que necesita para cuajar y habría que ponerle más minutos. Ponselos siempre sin problema y seguro que así cuajará.
cómo sería con fruta en almibar?? por ejemplo pinya o melocotón? qué harías co el sirope? ayudame. muchas gracias. me encanta vuestro blog.
Pondría la fruta por encima y le añadiría mermelada de ese sabor.
Al fina la he hecho igual. Solo que con la receta de la mús fresa, he cho música de dulce de leche, he usado la mitad de la receta. O sea la mitad de los quesos y en lugar de fresas he puesto el dulce de leche. Ya te contaré. Ya que la he hecho para el cumple de 13 años de mis nietas.
¡Genial Cristina! Buenos cambios. Eso es lo importante, adaptarlo a las necesidades y a lo que tenemos en cada momento.
Hola, las hojas de gelatinas que son de las pequeñas (marca Hacendado) o de las grandes. Gracias.
Saludos.
Hola Susana, son de las grandes. ¡Gracias a tí!
me gustan muchisimo todas las recetas que me enviais. ¿ me podeis decir que es el azucar invertido
Hola Inmaculada,
el azúcar invertido es una mezcla de azúcar, acidulante y gasificante que junto con el agua hace que quede líquido. En la repostería tiene muchos usos y hasta ahora sólo estaba al alcance de los grandes maestros pero ahora con la Thermomix cualquier puede tener azúcar invertido para hacer helados, bizcochos más esponjosos, etc.
Puedes ver la receta aquí y en el blog de La Cuchara Caprichosa verás que hay unas tablas para sustituir cantidades que son muy prácticas.
Besos!
Hola, me gustaria saber a cuantas laminas de gelatina equivalen 2 sobres de cuajada.
La tarta buenisima, gracias.
Hola Jesús, en teoría un sobre de cuajada es como 6 láminas de gelatina ¡ya nos contarás!
Vamos a por la dieta, ????Trailara????????
Madreeee mía !!!!que pintaaa!!!
Fue mi primera tarta!! Me regalaron la tmx , encontré tu blog y desde entonces,hace ya 5 años,no he parado,gracias por tus recetas!
La mejor tarta que he hecho. Yo en vez de ponerle mermelada le puse gelatina neutra por encima de las fresas para que cuajara un poco y así las fresas se conservan mejor y no se ponen negras marrón en pocos días.
Gracias por tu receta. La verdad que el nombre le pega mucho.
¡¡Gracias Luisa!! Me alegro mucho de que te haya gustado. ¡Un abrazo y gracias por seguirnos! 🙂
Yo no tengo preguntas, solo decir qué me salio espectacular y es muy fácil de hacer nos encantó a todos, gracias.